Kai saldūs kukurūzai ir saldieji žirniai yra sezono metu, aš padariau šį pilį, kur jų dvynių saldumas tikrai gali spindėti. Be to, spalvos yra tokios gražios kartu su ryžiais!
Ko jums reikia
- 2 šaukštai sviesto ar aliejaus
- 1 puodelis baltųjų ryžių
- 2 puodeliai sultinio (vištienos ar daržovių)
- 2 ausys
- švieži saldūs kukurūzai
- 1/2 svaro šviežios sodo žirniai (ankštuose)
- Druska ir šviežiai
- malti pipirai pagal skonį
Kaip tai padaryti
- Vidutinėje aukštoje šilumos pusėje šildykite sviestą arba aliejų vidutiniame indelyje. Įdėkite ryžius ir virkite, maišant, kol ryžių grūdai bus kruopščiai padengti ir atrodo šiek tiek nepermatomi.
- Įpilkite sultinio, virinukite, uždenkite dangteliu, sumažinkite šilumą į keptuvę, virkite - rimtai nurimkite, nedėkite dangčio! - 15 minučių.
- Nors ryžių virėjai, supjaustykite kukurūzų grūdelius iš gurmanų : išpjaukite kukurūzą, taip pat pašalinkite visas šilkines sriegius po lukštais. Dirbdami vienu metu, nustatykite vieną, nuleiskite į viršų, dideliu dubeniu. Laikykite varpą prie kamieno galo ir naudokite aštrų peilį, kad galą būtų nukirpta į galą, o branduoliai patenka į dubenį, kai jie nukirpti. Jei patenkate bet kokiu pasipriešinimu peiliu, galite pjauti per giliai ir gauti griežtus medienos gabaliukus, pritvirtintus prie branduolių.
- Kai jūs nupjausi kukurūzų grūdelius, įdėkite žirnius į tą pačią dubenėlį (turėtumėte turėti apie 1/2 puodelio žirnių).
- 15 minučių greitai nuimkite dangtelį nuo ryžių, pridėkite kukurūzų grūdelių ir žirnių ir greitai vėl padėkite. Nereikia pirmiausia maišyti - tik dabar kukurūzai ir žirniai sėdi prie ryžių.
- Leiskite kepti, nurinkintą, dar 5 minutes.
- Išimkite dangtelį ir išpjaukite ryžius šakute, taip pat derindami kukurūzus ir žirnius, kurie vis dar sėdi viršuje, į ryžius. Į skonį pridėti druskos ir pipirų. Patiekite karšta.
Papildymai / Variacijos:
- Galų gale sumaišykite nedidelę saujelę supjaustytų žolelių, tokių kaip petražolės, mėtų, krapų ar chervil, kartu sumaišydami viską - likusios šilumos bus pakankamai, kad jas gerai išvarytų.
- Prieš patiekimą įmaišykite keletą šaukštų kremo skonio, kad pridėtumėte kreminės gausos.
- Vietoj žirnių naudokite labai mažas gliaudytas (dvigubas gliaudytas) pupeles .
- Padažykite sūriu sūriu, tokiu kaip parmezanas arba pekorinas.
- Prieš pridėdami ryžius 1 žingsnyje, supjaustykite ir nulupkite česnakų arba šalotuogių, arba stiebeliu arba smulkiai supjaustyto žalio česnako stiebeliu arba velkiu.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 361 |
| Bendras riebalų kiekis | 7 g |
| Sotieji riebalai | 4 g |
| Nesočių riebalų | 2 g |
| Cholesterolis | 15 mg |
| Natris | 444 mg |
| Angliavandeniai | 65 g |
| Maistinė lasteliena | 6 g |
| Baltymas | 11 g |