Kai jūsų sodas yra pilnas šviežių pomidorų, tai yra sriuba. Šis receptas ne tik gražiai parodo šviežių pomidorų saldus skonį, bet ir labai universalus. Šią sriuba galite pagaminti su bet kokiais šviežiais pomidorais, nuo vyšnių pomidorų iki beefteakų pomidorų. Sumaišius sriubą, jums nereikia sėti ar nulupti pomidorų - viskas tiesiog sumaišoma su maišytuvu - be to, jums nereikia jokių kremo.
Nepraleiskite: naminis pomidorų braškinis ledas
Ko jums reikia
- 6 puodeliai švieži pomidorai (kapota, bet kokia rūšis)
- 1 vidutinio dydžio svogūnas (supjaustytas)
- 3 gvazdikėlių česnakai (malta)
- 1 kvarcinis daržovių sultinys (arba vištienos sultinys)
- Dash kosher druska (arba pagal skonį)
- Dresė šviežiai malti juodieji pipirai (arba pagal skonį)
- 2 šaukštus sviesto
- 2 šaukštai miltų
- 3-4 šaukštus balzamiko acto
- 1-3 arbatinius šaukštelius cukraus
Kaip tai padaryti
- Sumaišykite pomidorus, svogūnus, česnakus ir sultinį didelėje sriubos puodelyje. Užvirkite vidutinio aukšto šilumos kiekiu, tada sumažinkite šilumą iki vidutinės ir leiskite užvirinti 20 minučių, kol pomidorai sprogs ir svogūnai ir česnakai bus minkšti. Sultys su druska ir pipirais.
- Perdirbkite mišinį partijomis į maišytuvą ir sumaišykite iki lygios (aš naudoju savo "Vita-Mix Blender" (palyginti kainas), kuri man patinka, bet tai brangu).
- Kepkite sviestą kitoje didelėje sriubos puodoje vidutine karštimi. Įmaišykite miltus, kol mišinys pasidaro aukso rudos spalvos. Sultys su druska ir pipirais.
- Sumaišykite pomidorų sriubą su rupių sviesto miltais. Maišykite balzamiko actą ir cukrų į sriubą. Šilti, kol pomidorų sriuba susilieja. Skonis ir pakoreguokite prieskonius (jei reikia, pridėkite daugiau druskos, pipirų, acto ir (arba) cukraus).
- Padažykite sriubą į dubenis ir patiekite, supjaustytą susmulkintą šviežią baziliką. Arba leiskite sriubai visiškai atvėsti ir perkelkite į šaldytuvus saugius konteinerius, kad užšaldytumėte.
Nepraleiskite: daržovių sriubos receptai vaikams
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 197 |
| Bendras riebalų kiekis | 7 g |
| Sotieji riebalai | 3 g |
| Nesočių riebalų | 3 g |
| Cholesterolis | 8 mg |
| Natris | 622 mg |
| Angliavandeniai | 30 g |
| Maistinė lasteliena | 4 g |
| Baltymas | 6 g |