"Spanakopita" užkandžiai - tai mini-filė mėsos kepsniai, užpildyti skaniais špinatais ir fetos sūrio mišiniu. "Spanakopita" yra tradicinis graikų patiekalas, sudarytas iš špinatų ir fetos sūrio, užkepto tarp phyllo tešlos sluoksnių. Jis gali būti pagamintas kaip pyragas arba "pita", kaip atskiros filolijos trikampiai , arba šiek tiek nenuosekliai, filolių pyragaičiuose.
Darbas su phyllo gali būti šiek tiek varginantis, nes prieš kiekvieną sluoksnį tepkite kiekvieną tešlos lapelį su išlydytu sviestu ir daug sluoksnių. Arba galite naudoti kiekvieną lapą, kad sukurtumėte trikampius paketus, kurie ne tik reikalauja ištirpinto sviesto, bet taip pat apima konkrečią lankstymo techniką. Tačiau šis spanakopita užkandžių receptas yra greitesnis ir paprastesnis nei kitos versijos, nes jos naudoja "phyllo" pyragaičius (kurie yra įšaldyti parduotuvių parduotuvės šaldytuve). Jie skonis taip pat puikūs, ir jie mielas pažvelgti ir įdomus valgyti!
Ko jums reikia
- 1 svaras šviežių špinatų, smulkintų (galite pakeisti šaldytą, atšildytą gerai)
- 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus
- 1 didelis svogūnas, smulkiai maltas
- 1 puokštė žalios svogūnėlės, supjaustytos, supjaustytos 4 colių žalia dalis
- 1/4 puodelio smulkintų šviežių petražolių
- 1/4 puodelio smulkintų šviežių krapų
- Sumuštinis muskato riešutas
- Druskos ir šviežiai malti juodieji pipirai pagal skonį
- 1/4 svaras
- feta sūris , susmulkintas
- 2 kiaušiniai, šiek tiek sumušti
- 1/2 puodelio ricotta sūrio (arba varškės)
- 45 phyllo pyragaičiai, sušaldyti
Kaip tai padaryti
- Nuplaukite ir nulupkite smulkintus špinatus labai gerai. Jei naudojate šaldytus špinatus, visiškai atšildykite ir labai gerai išspauskite vandens perteklių. Špinatai turėtų būti gana sausi.
- Alyvuogių aliejų įkaitinkite giliame sūryje arba orkaitėje. Padažu sumaišykite svogūnus ir žalius svogūnus. Įpilkite špinatų, petražolių ir krapų ir virkite 5-10 minučių, kol švirkštas nulenks ir šildomas. Įpilkite muskato riešutų ir sezono su druska ir pipirais.
- Kuko špinatų mišinį, kol išgaruoja perteklinė drėgmė. Jūs norite, kad tai būtų sausoje pusėje. Išimkite iš šilumos ir švelniai nustatykite špinatus.
- Kai špinatai atšaldomi, įpilkite sumaišytą fetos, kiaušinių ir ricotta sūrį ir sumaišykite, kol sumaišysite.
- Įkaitinkite orkaitę iki 350 F. Švelniai nuplaukite užšaltų filė lukštų vidų su alyvuogių aliejumi ir užpilkite špinatų mišiniu, kol apytikriai užpildysite 3/4.
- Užpilkite užpildytas gaubteles ant kepimo skardos 15-20 minučių arba kol užpildas bus išvirtas. Patiekite nedelsiant.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 85 |
| Bendras riebalų kiekis | 3 g |
| Sotieji riebalai | 1 g |
| Nesočių riebalų | 2 g |
| Cholesterolis | 12 mg |
| Natris | 143 mg |
| Angliavandeniai | 11 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 3 g |