01 iš 05
Sudėkite ingredientus į savo maisto perdirbėją arba maišytuvą
Visų padažo ingredientų įdėjimas į procesorių. D.Schmidt Reikalingi ingredientai
- 1-2 raudonos čili (arba pakeiskite žalia), priklausomai nuo pageidaujamo nuoseklumo, ARBA 1/8 iki 1/4 čili dribsnių
- 1 askaloniniai česnakai arba 3 šaukštai kapotų svogūnų
- 1 piršto dydžio gabalas galangalinis ARBA šviežias imbieras
- 3-4 didelės gvazdikėlių česnakai
- 3 arbatinius šaukštelius grunto kalendros
- 1 šaukštelis iš visko kmynų sėklų
- 1/8 arbatinius šaukštelius šviežio muskato, OR pakaitos cinamono
- 3 šaukštai žuvies padažo (galima rasti Azijos / Kinijos maisto parduotuvėse)
- 3/4 šaukštai ciberžolės
- 1/2 šaukštai rudojo cukraus
- 1-2 švieži arba užšaldyti kafiriniai kalkių lapai, supjaustyti į smulkius gabalėlius su žirklėmis (išmesti centrinį stiebą), ARBA pakaitalo lauro lapas
- 1 14-uncija gali kokoso pienas
- 1 šaukštą kečupo ar 1 šaukštai. pomidorų tyrė
Kiti ingridientai:
- ½ supjaustyto vištienos gabalėliais
- 1 stiebo švieži citrinžolės , ARBA 3 šaukštai. užšaldyta arba išpilstyta paruošta citrinžolė
- 2 bulves, supjaustytos į pleištus ar mažus gabalėlius
- 1 žalia ir (arba) raudona paprika, nulupama ir supjaustyta
- 1-2 papildomų kaffir kalkių lapų, likusių visiško, ar pakeičiančių lauro lapų
- apytiksliai 1 puodelis vyšnių pomidorų ARBA vidutinio dydžio pomidoras, supjaustytas į pleištus
- 1/2 šaukštelio šviežio kalendros ar šviežio baziliko, kad paduotumėte indą
Pirma, išmaišykite kario padažą , įtraukdami visus padažo ingredientus į savo maisto perdirbėją arba maišytuvą. Jūs taip pat galite malti ingredientus rankomis, arba sumaišyti sausas medžiagas kartu su pestle ir skiediniu. Įkaitinkite orkaitę iki 375 laipsnių.
02 iš 05
Proceso kario padažo ingredientai
Perdirbta padažas. D.Schmidt Gerai išmaišykite ingredientus geltonojo kario padaže. Arba galite ruošti ingredientus rankomis ir gerai sumaišyti rankomis dideliu maišytuvu.
03 iš 05
Pridėkite kario padažą prie vištienos gabalų
Padažas su vištiena. D.Schmidt Įdėkite vištienos gabaliukus į troškinį patiekalą. Pridėti ką tik pagamintą kario padažą. Taip pat įpilkite kaffir kalkių lapų (kairėje visa) arba lauro lapų. Gerai sumaišykite, tada uždenkite ir kepkite 375 laipsnių 45 minučių. Pastaba: jei norite daugiau kario padažo, įpilkite nuo 1/4 iki 1/2 puodelio geros rūšies vištienos ir įmaišykite.
04 iš 05
Pridėti daržovių
Daržovių pridėjimas. D.Schmidt Išimkite indą iš orkaitės ir pridėkite bulves, papriką ir vyšnių pomidorus. Gerai sumaišykite, tada grįžkite į orkaitę ir kepkite dar 20 minučių (arba kol vištiena ir bulvės bus gerai virti). Pastaba: jei norite, kad pomidorai skoningai supjaustytų, o ne virtus, juos pridėkite tiesiai prieš patiekiant. Šiluma iš padažo bus šilta ir suminkštinama tik pakankamai skoningai.
05 iš 05
Atlikite skonio testą, tada tarnauti!
HAVET / Getty Images Pašalinkite kari iš orkaitės. Sumaišykite, tada atlikite skonio testą , pridedant daugiau žuvies padažo, jei ne pakankamai druskos. Jei jūsų skoniui per daug druskos, pridėkite šiek tiek daugiau laimo sulčių. Jei norite daugiau prieskonių, pridėkite papildomų šviežių čiliukų. Jei jūsų skoniui per aštrus, pridėkite šiek tiek daugiau kokoso pieno ar paprasto jogurto. Jei per rūgštus, pridėkite šiek tiek daugiau rudojo cukraus.
Kai esate patenkintas skoniu, išrinkite karis ant patiekalų plokštelių ir viršuje su šviežiu kalendra ir / arba baziliku. Patiekite su tajų jazminų kvapniais ryžiais ir ENJOY!
Šiam receptui skirtų gėrimų pora: žr. Gėrimų poravimus su Tailando geltonojo kario.