Tai tiesa, kad mano šeimoje dažniausiai įleidžiama salotine yra romėnė - mes mėgstame jo krizę, ypač širdis. Bet kartais jums reikia salotų su šiek tiek daugiau buvimo, šiek tiek smūgio, ir tada jūs būsite pasiekti daugiau įsitikinęs žalumynai, žalumynai kaip arugula, garstyčių žalumynai, mizuna, špinatai ... ir net geriau mišinys. Aš myliu šį pipirų žalią mišinį, ir aš taip pat myliu jų romaino širdies lapus, ir šiai salotoms naudodavau šių dviejų mišinių.
Ir drąsūs žalumynai reikalauja tvirto padažu. Aš taip pat neseniai buvo sumuštas su gochujang, klasika korėjiečių karšta pasta, tradiciškai pagaminta iš čili pipirai, fermentuotos sojos pupelės, rudojo cukraus lipnūs ryžiai ir druska (iš tikrųjų tai yra daug geriau, nei tas aprašymas leistų manyti), kuris yra laimingas nauji gerbėjai dėl savo aštrios karščio. Tik truputį tau bus, bet man tai patinka, ir aš pridedu ją prie visko šiais laikais. Apelsinų sultys ir medus šį sumuštinį subalansuos su šiek tiek saldumo. Aš taip pat manau, kad šis padažas padarys puikų kiaulienos ar vištienos marinatą. Patiekite salotos pusėje, kad galėtumėte leisti visiems pridėti tiek daug, kiek nori.
Ko jums reikia
- 2 šaukštai gochujang padažas (išpilstytas į butelius, pagamintas iš gochujang pasta)
- 2 šaukštai daržovių arba rapsų aliejaus
- 2 šaukštai šviežių apelsinų sulčių
- 1 šaukštas šerių acto
- 1 šaukštą medaus
- ½ arbatinio šaukštelio košerio druskos
- 3 šaukštus malto svogūno
- 4 uncijos mišrūs aštrūs žalumynai, tokie kaip šis Peppergreen mišinys
- 4 uncijos romėnų širdies lapų, suplyštų į mažesnius gabalus
Kaip tai padaryti
- Į stiklainį pridėti gochujang pasta, aliejus, apelsinų sultys, actas, medus, svogūnai ir druska. Suplakite, kad sujungtumėte.
- Įdėkite žalumynus ir romėnius į aptarnaujantį dubenį, arba naudokite padažą iš šono, arba nusiplaukite jį ir išmeskite, kad sujungtumėte.
Norėdami daugiau naudoti gochujang:
Korėjiečių Gochujang Vinaigrette
Korėjietiški skrudinti vištienos sparneliai
Spicy Korean Rice Takes
Midijos su Gochujang ir alus
Pagrindinė aštrus makaronų sriuba
Mapo Tofu
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 115 |
| Bendras riebalų kiekis | 6 g |
| Sotieji riebalai | 1 g |
| Nesočių riebalų | 4 g |
| Cholesterolis | 14 mg |
| Natris | 214 mg |
| Angliavandeniai | 8 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 6 g |