01 iš 08
Kriaušės kriaušės nuo derliaus iki želė
"Getty Images" / "Jeremy Woodhouse" Kriaušės kriaušių ( Opuntia ) yra kaktusas, kuris yra atsparus net šaltuose šiaurės rytų JAV žiemą ir gamina puikius vaisius. Daigliosios kriaušės vaisių želė turi nuostabią spalvą ir skonį, bet, pirma, jūs turite susidoroti su drebulėmis, o paskui sėklomis.
Čia yra keletas būdų, kurie padaro projektą gana lengva. Rezultatas yra visiškai vertas.
Jei neturite jokio dygliuotų kriaušių kakavos, augančios šalia tavęs, kartais galite rasti vaisių pardavimui vasaros pabaigoje. Tai turi pranašumą, nes jau buvo pašalintos dygliarystės. Trūkumas yra tai, kad jūs turite sumokėti už juos.
Tiesiog tam, kad pateiktumėte kiekybinį supratimą, atlikdami šį metodą, 40-50 dygliuotųjų kriaušių vaisiai duos maždaug penkis 1/2-pintines želė.
02 iš 08
Rinkti liemenėlių vaisius (saugiai!)
Trumpas kriaušių vaisius yra tinkamai pavadintas. Mažos šeriai yra žalingos, o kai jie patenka į jūsų odą, jausitės per kelias dienas. Štai kaip surinkti gilius kriaušių vaisius, nesukeliant jums skausmingų dėmių.
- Supjaustykite plastiko gėrimų buteliuką.
- Įdėkite butelį aplink dygliuotą kriaušių vaisių (neliesdami vaisių) ir pasukite jį nuo augalo.
- Iš butelio išpilkite tiesiai į surinkimo maišą ar kitą konteinerį.
03 iš 08
Susiplaukti žvirblius nuo kriaušių vaisių
- Naudokitės žnyplėmis, kad išimkite iš jūsų surinkimo konteinerio lūžių kriaušes. Naudokite tas pačias žnyples, kad jas laikytumėte ant degiklio liepsnos.
- Pasukite vaisių taip, kad liepsna palietė jį iš visų pusių, įskaitant galus.
- Įtraukite į dubenį ir pakartokite kitą vaisių, kol atliksite visus dygliuotus kriaušių vaisius. Jei neturite dujinės viryklės, galite naudoti žiebtuvėlį arba griliuoti vaisius ant karštų anglių arba dujų grotelių.
04 iš 08
Nulupkite ir pjaustykite kriaušių kriaušes
- Iškirpkite galus nuo dygliuotųjų kriaušių vaisių.
- Norėdami juos nulupti, naudokite pjovimo peilį.
- Supjaustykite susmulkintą minkštimą į maždaug 1 colio gabaliukus.
05 iš 08
Blauzdyk pilkšnumą
- Supjaustytą trinties kriaušių minkštiklį įpilkite į didelį didelį puodą.
- Virkite vidutinišką karštą 20 minučių, dažnai maišydami, kol gabaliukai sulaužomi, ir jūs turite sūrio, gruzdintą troškinį.
06 iš 08
Pašalinkite gilių kriaušių sėklą
- Vandenį sumaišytą dygliuotą kriaušių minką paleiskite maisto gamykloje. Jei neturite maisto fabriko, šiek tiek užpilkite virtą mėsą į sietą arba gerai nuplaunamą žarną.
- Spaudykite skysčio ir minkštimo per medinę šaukštą.
07 iš 08
Kuko gausu kriaušių skysčio su cukrumi ir citrina
- Išmatuokite įtemptą dygliuotą kriaušių skystį ir bet kokią minkštimą. Grįžkite į didžiulį puodą, kurį iš pradžių iškepėte dygliuotų kriaušių gabalėliais.
- Už kiekvieną akmenukų kriaušių skysčio puodelį įpilkite 3/4 puodelio granuliuoto cukraus ir 1 šaukštelis citrinų sulčių. Taip pat pridėti žievelės (įskaitant balta, kieta dalis) pusę citrinos už kiekvieną 2 puodelius dygliuotas kriaušių skystis. Citrininė žievelė suteikia pektiną, kad gautumėte gerą gelį. Būtinai naudokite tik ekologiškai išaugintas citrinas - nenorite, kad pesticidai jūsų dygliuotosios kriaušės želiuose!
- Ko gero per didelę šilumą, dažnai maišydami, kol ji pasiekia gelio tašką .
08 iš 08
Užpildykite stiklainius ir antspaudu
- Pašalinti citrinų žievelę.
- Užpilkite švarius indus su dygliuotu kriaušių želė. Pritvirtinkite dangčius ir laikykite šaldytuve iki 6 mėnesių. Jei naudojate šaldytuvo metodą, nebūtina sterilizuoti stiklainių.
- Arba užpilkite želė į sterilizuotas stiklaines ir 5 minutes verdama vandens vonia . Šio metodo privalumas yra tai, kad želė gali būti laikoma kambario temperatūroje lentynoje, kol ji bus atidaryta. Trūkumas yra tas, kad retkarčiais dygliuotas kriaušių želė atskiriamas ir virsta rūgščiu pūkuotu, kai apdorojamas (laikau šaldytuvo metodu).