Negalima būti apgaudinėjamas pavadinimu - šių vegetariškų ir veganinių makaronų padažas yra mažiau žemės riešutų padažas ir žolelių kilpnėlių padažas su daugybe kibirkštinio kalkių. Jei mėgstate Azijos skonį ir mėgsta cilindro arba tiesiog norite išbandyti lengvesnį žemės riešutų makaronų padažą, tai paprasta udono makaronai, apsirengę žiediškuoju žemės riešutų padažu, yra gera vieta pradėti.
Gali atrodyti, kad jūs pridedate daugybę žiedlapių, tačiau atminkite, kad tai yra cilindro žemės riešutų padažas su daugybe šviežių cilindro skonio. Jei ieškote tradicinio tajų žemės riešutų padažo, slinkite žemyn, kad galėtumėte išbandyti keletą receptų.
Šis receptas yra vegetariškas, tačiau kadangi jis yra medaus, tai nėra techniškai veganas. Padažas yra be glitimo, jei naudojate glitimo neturinčią sojos padažą, tačiau udono makaronai pagaminti iš kviečių, todėl pasirenkate be glitimo makaroną, kad šis lėkštelis būtų saugus celiakijai.
Aš suporavau šias cilindro udon makaronus su keletą korėjiečių bbq kepta tofu .
Ko jums reikia
- 1/2 puodelio sklandžiai žemės riešutų sviestas
- 1/4 puodelio žemės riešutų, dygminų arba alyvuogių aliejaus
- 3 šaukštai puodelio medaus (arba 2 šaukštai rudojo cukraus, jei jūs valgio viranai)
- 1/4 puodelio ryžių acto
- 1/4 puodelio laimo sulčių
- 2 gvazdikėliai česnakai
- 1 šaukštas šviežio malto imbiero (apie 1 colio gabalėlį)
- 3 šaukštai sojos padažu
- 1 valgomasis sezamo aliejus
- čili padažas, pagal skonį
- 1 pilna krūtinė cilindro
- 1 valgomasis šaukštas vandens arba, jei reikia norimam nuoseklumui
- 4 porcijos udono makaronai, paruošti
Kaip tai padaryti
- Švelniai sumaišykite žemės riešutų sviestą, aliejų ir medų nedidelį padažą ant vidutinio mažo karščio, maišydami, kad sujungtumėte, kol žemės riešutų sviestas suminkštinamas ir ingredientai yra gerai sujungti.
- Sumaišykite žemės riešutų sviesto mišinį, ryžių actą, laimų sultis, česnaką, imbierą, sojų padažą, sezamo aliejų ir čili padažą maišytuve arba maisto perdirbimo įmone, kol gerai sumaišykite. Įtraukite cilindro ir pulsą, kol šaukštelis smulkiai nulukštenktos ir ingredientai gerai sumaišomi, jei reikia, pridėkite šiek tiek vandens, kad gautumėte norimą nuoseklumą. Skonis ir pakoreguoti prieskonius pagal skonį.
- Sumaišykite padažą ir udono makaronus padaže ant vidutinės karščio, maišydami, tik gerai nusausinkite per maždaug penkias minutes.
- Jei norite, užsisakykite papildomą laimų sulčių išspaudimą arba jūros druskos brūkšnį. Mėgaukitės savo cilindro žemės riešutų padažu su udon makaronais!
Štai keletas panašių žemės riešutų makaronų receptų:
- Aštrus sezamo žemės riešutų makaronai
- Tajų žemės riešutų padažas su imbieru
- Sesame udon makaronai su tofu
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 645 |
| Bendras riebalų kiekis | 36 g |
| Sotieji riebalai | 6 g |
| Nesočių riebalų | 20 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 1,362 mg |
| Angliavandeniai | 68 g |
| Maistinė lasteliena | 4 g |
| Baltymas | 16 g |