"Perico" yra pikantiškas Venesuelos pusryčių patiekalas su plakta kiaušiniais, pagardintas sotytuotu svogūnu, pomidorais ir pipirais. Jis dažnai tiekiamas viduje ispas , venesuelių kiaušinių McMuffin rūšių.
Jei nenorite, kad salotos, naudokite kukurūzų ar spurgų kepinius, angliškus bandelės ar daugiaspalvius riešutus arba kruopas kruopas. Šoninė bekonas arba dešra, kaip ir bet kokia kiaušinių patiekalas, puikiai tinka ir savaitgalio pusryčiams ar pietų vakarienei.
Perico reiškia parakeet anglų kalba. Kai kurie tiki, kad šio patiekalo pavadinimas kilęs iš spalvingos pomidorų raudonos spalvos, žalios paprikos ir kiaušinių geltonos spalvos. "Perico" dažniausiai būna namuose, ir kiekviena šeima turi savo versiją, kuri geriausiai patiko, panaši į omelets JAV
Ko jums reikia
- 4-6 kiaušiniai
- 3 šaukštai kremo
- 2 šaukštus sviesto
- 1 šaukštas augalinio aliejaus
- 1 vidutinė svogūnai, smulkinti
- 1 vidutinė pomidorų pjaustoma smulkiai
- 1 žalia paprika, smulkinta smulkinta (pasirinktinai)
- Druskos ir pipirų skonis
Kaip tai padaryti
- Sumaišykite kiaušinius kartu su grietine. Atidėti.
- Sviestą ištirpinkite aliejumi didelėje neskiestoje keptuvėje.
- Supjaustytus svogūnus įmaišykite į keptuvę ir supjaustykite vidutine karštimi, kol jie bus permatomi.
- Įpilkite pomidorų ir žaliųjų paprikų ir virkite vidutine karštimi, kol minkšta, nuo 8 iki 10 minučių.
- Supilkite kiaušinių ir grietinėlių mišinį į keptuvę ir švelniai kepkite, juos lengvai maišydami ir verkdami, kaip virkite.
- Paruoškite kiaušinius pageidaujamam troškinimui ir pagal skonį prieskoniuokite druską ir pipirais.
- Pasimėgaukite šiltais arbatos ar kitais pasirinkimais iš duonos.
Variacijos
Šis receptas yra tradicinis sviesto virtų kiaušinių, pomidorų, svogūnų ir žaliųjų paprikų mišinys. Jūs galite pakeisti šį mišinį įvairiais būdais.
Kai kurie Venesuelos gyventojai mėgsta papriką arba raudoną svogūną į geltoną ar baltą svogūną, o kiaušinių baltymus galima padaryti tik tuo atveju, jei norite pamatyti savo kiaušinių kiekį.
Skanūs patiekalai yra česnakai, karšti čili pipirai, kajeniniai pipirai, kumpis ir šoninė. Tai eina į visiškai naują lygį su išlydytu arba tarkuoto sūrio viršuje. Patiekite su sūrio gabalėliais sūrio pusėje arba supjaustykite pjaustytais pomidorais. Arba padažu supjaustykite avokadinius gabalėlius ant plokštelės ar sėklų "Arepa". Juodosios pupelės gerai supjausto perico, ypač jei ji patiekiama kaip pietūs.
Jei tai pietūs, venesukanai dažnai jį nuplauna alumi. Kraujo marys ar mimosas visada daro vėlyvą progą.
Ir, žinoma, espreso, jei norite eiti visiškai autentišką Venesuelos. Priešingu atveju gerkite kapučino ar mėgstamą tamsią keptuvę.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 157 |
| Bendras riebalų kiekis | 13 g |
| Sotieji riebalai | 5 g |
| Nesočių riebalų | 5 g |
| Cholesterolis | 158 mg |
| Natris | 109 mg |
| Angliavandeniai | 6 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 6 g |