Šis vištienos troškinys papildytas lengvais purusiais lazdomis koldūmais. Kepeliai, virti vištienos viršuje, tampa minkšti ir purvini su sausainiu panašios tekstūros. Naminių paukščių prieskoniai ir šiek tiek kapotų petražolės papildo kumpinius skonį ir spalvą.
Patiekiant lengvą ir skanų vištienos troškulį, patiekiami išleistos salotos .
Dėl kiaušinių nekenksmingų koldionų, naudokite šį receptą , pridedant naminių paukščių prieskonių ir petražolių.
Ko jums reikia
- 1 vištiena (apie 5 svarus)
- 2 šaukštus sviesto
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 4 puodeliai vandens
- 1 šonkaulių salieras (supjaustytos)
- 1/2 puodelio svogūno (kapotos)
- 1 gvazdikėlio česnakas (malta)
- 1/2 šaukštelio čiobrelių (džiovinti)
- 1 šaukštelis petražolės (džiovintos)
- 1 lauro lapas
- 1 šaukštelis pagardinta druska
- 1/2 šaukštelio pipirų
- 3 šaukštus universalus miltai
- Dėl koldūnų:
- 1 puodelio miltų (4 1/2 uncijos)
- 1 arbatinis šaukštelis kepimo milteliai
- 1/2 šaukštelio naminių paukščių prieskonių
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1 šaukštas sutrumpintas
- 1 šaukštas petražolės (malta)
- 1 didelis kiaušinis
- 3 šaukštai pieno
Kaip tai padaryti
- Lydykite sviestą alyvuogių aliejumi olandų krosnyje arba sandėlyje ant vidutinio karščio.
- Įmaišykite sviesto ir alyvuogių aliejaus vištienos gabaliukus ir rudą iš visų pusių.
- Įpilkite vandens, salierų, svogūnų, česnako, čiobrelių, petražolių, lauro lapų, pagardintos druskos ir pipirų. Padengti ir užvirinti; virkite 1 ar 2 valandas arba kol vištiena bus minkšta.
- Pašalinkite vištienos gabaliukus iš puodo. Nuimkite mėsą iš kaulų; pjaustykite ir grąžinkite mėsą į puodą.
- Įdėkite miltus į mažą dubenėlį ar puodelį; sumaišykite pakankamai šalto vandens, kad sklandžiai pasta. Padažykite miltų pastą į karštą troškinį, maišydami, kol susimaišys.
Koldūnai
- Buteliu sumaišykite 1 puodelį miltų, kepimo miltelių, paukščių prieskonių ir druskos; gerai sumaišykite.
- Supjaustykite į miltų mišinį; pridėti 1 šaukštą maltos petražolės.
- Atskirame dubenyje užpilkite kiaušinius ir pieną; įmaišykite sausą mišinį ir sumaišykite su šakute, kol gerai sumaišoma.
- Užpilkite koldūnus arbatinius šaukštelius ant vištienos gabalėlių. Uždenkite ir garą 10 minučių arba kol koldūnai bus purenantys ir padaryti viduje.
Variacijos
Pridedant 1 arbatinį šaukštelį šviežių pjaustytų kopūstų prie koldūnų kartu su petražolėmis.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 1848 m |
| Bendras riebalų kiekis | 105 g |
| Sotieji riebalai | 30 g |
| Nesočių riebalų | 44 g |
| Cholesterolis | 717 mg |
| Natris | 2,193 mg |
| Angliavandeniai | 52 g |
| Maistinė lasteliena | 6 g |
| Baltymas | 165 g |