Žemutinės raudonos ryžiai su kumpiu

Ši pietų raudonųjų ryžių versija yra kepama su keptuvu ir smulkintu kviečiu. Indelis yra panašus į jambalaya. Žalias svogūnas pridedamas kartu su susmulkintomis svogūnais, kad gautų papildomą skonį ir spalvą, o supjaustyti pomidorai suteikia drėgmę.

Jei reikia, įpilkite šiek tiek sultinio arba vandens.

Ko jums reikia

• 4 juostelės liesos šoninės
• 1/2 puodelio smulkintų svogūnų
• 4 žalieji svogūnai (malta, su žaliais viršūnes)
• 1 (14,5 uncijos) gali supjaustyti pomidorus (su sultimis)
• 1 puodelis
• ilgagrūdžiai ryžiai (nevirti)
• 1 puodelis malto kieto kumpio
• Kosherinė druska pagal skonį
• Šviežiai malti juodieji pipirai pagal skonį
• Karštas padažas pagal skonį
• Atsargos ar vanduo (jei reikia)

Kaip tai padaryti

1. Šildykite orkaitę iki 350 F
2. Sviestas 1 1/2-quart troškinys.
3. Padėkite sunkią keptuvę ant vidutinės karščio; pridėkite šonkaulių juosteles ir virkite juos iki traškios . Pašalinkite batonų juosteles ir nuleiskite popierinius rankšluosčius. Sugadinkite ir atidėkite.
4. Kepkite svogūną ir žalius svogūnus likusio bekono lašeliuose, kol svogūnai bus švelni ir permatomi.
5. Grįžkite susmulkintą šoną į keptuvę kartu su pomidorais, ryžiais, kumpiu.

1. Sumažinkite šilumą ir 10 minučių virkite. Skonio skonį įpilkite į skonį košerio druskos, pipirų ir karšto padažo.
2. Perpilkite mišinį į paruoštą pyragėlį. Skonis ir pritaikyti prieskonius.
3. Uždenkite sandariai ir kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 40-50 minučių, maišydami kas 10-15 minučių. Jei ryžių mišinys tampa pernelyg sausas, pridėkite tam tikrą kiekį vandens arba vandens.

Kas yra Lowcountry?

"Lowcountry" yra regionas, esantis palei Pietų Karolinos pakrantę, ir jūrų salos. Regionas yra turtingas kultūros ir istorijos. Pietų Karolina buvo pirmaujanti ryžių gamintoja beveik du šimtmečius, nuo 1600 m. Pabaigos iki 1880 m. Vidurio. Pilietinio karo ir vergovės pabaiga buvo dalis priežasčių, kodėl ryžiai, kaip pagrindinė kultūra, sumažėjo, taip pat tarptautinė konkurencija, oras ir žemės apribojimai.

Mitybos gairės (vienai porcijai)
Kalorijos	156
Bendras riebalų kiekis	2 g
Sotieji riebalai	0 g
Nesočių riebalų	1 g
Cholesterolis	6 mg
Natris	162 mg
Angliavandeniai	30 g
Maistinė lasteliena	2 g
Baltymas	5 g

(Mitybinė informacija apie mūsų receptus apskaičiuojama naudojant ingredientų duomenų bazę ir turėtų būti laikoma sąmata. Individualūs rezultatai gali skirtis.)