01 iš 10
Raudonas kamabokas
Koki Iino / Getty Images "Kamaboko" arba japonų žuvų pyragas yra tradicinis maistas ir ingredientas, naudojamas įvairiuose patiekaluose.
Kamaboko gaminamas iš baltųjų žuvų pastos, kuri yra arba virtos, kepintos ant grotelių, kepintos arba virtos. Šioje galerijoje apžvelgiamos įvairios kamaboko rūšys, kurios dažniausiai naudojamos japonų virtuvėje. "Kamaboko" yra lengvai paruoštas ir parduodamas Japonijos maisto parduotuvėse, taip pat kitose Azijos prekybos vietose.
"Red kamaboko" (žuvų tortas) yra vienas iš pagrindinių japonų žuvų pyragų ir yra lengvai naudojamas kaip sriuboms, tokioms kaip ramen, udon ir soba. Nors jis vadinamas raudonu, iš tikrųjų jis yra rausvos atspalvis. Jis taip pat žinomas kaip "aka kamaboko" japonų kalba. Šis kamaboko tipas yra virinamas ant nedidelės medinės lentos.
02 iš 10
Baltas Kamabokas
Eiichi Onodera / Emi Kimata / "Getty Images" Baltoji kamaboko greičiausiai bus populiariausias Japonijos žuvies tortas po raudono kamaboko. Tai visi baltos spalvos ir žuvies pyragas, kuris yra garintas. Kiti baltojo kamaboko variantai taip pat yra garinami, tačiau cilindrinio žuvų pyrago viršuje yra kepti ant grotelių, kad būtų sukurta šiek tiek aukso ruda išorė.
03 iš 10
Naruto Kamaboko
Joey Lim / "Moment Open" / "Getty Images" "Naruto kamaboko" garsėja gražiu rožiniu ir baltu sūkuriu ir išoriniu, kuriame yra mažos keteros. Kai naruto yra nulukštentas, jis sukuria gražų modelį, kuris papildo bet kokio patiekalo, kurį jis puošia, pateikimą. Naruto žuvų pyragas dažnai naudojamas kaip sriuba ar chirashi (išsibarstę) suši garnyras.
04 iš 10
Chikuwa
Mixa / "Getty Images" Chikuwa yra ilgas cilindro formos vamzdelis, kuris yra tuščiaviduris viduje. Tai keptas žuvų pyragas ir skanus skonio. "Chikuwa" populiariai pridedama prie japonų troškinių, tokių kaip "oden", ir naudojama kaip indų, tokių kaip chikuwa tempura ar sauteed chikuwa, gabalėliai kabayaki padaže .
05 iš 10
Satsumos amžius
Mixa / "Getty Images" "Satsuma" amžius - tai giliai keptas žuvų pyragas. Žuvies tortas yra paprastas su paprasta balta žuvis, arba kamaboko pasta maišoma su kitais ingredientais, tokiais kaip daržovės (morkos arba gobo varpos šaknis) arba jūros gėrybės, kad sukurtų skirtingus satsuma amžiaus skonius. Giliai keptas žuvų pyragas dažnai dedamas į japonų troškinius, tokius kaip odenas, kepamas keptuvėje arba įdedamas į karšto udono makaronus. Tai taip pat patiko kaip yra.
06 iš 10
Hanpen
Imagenavi / Getty Images Hanpen - tai žuvų tortas, sumaišytas su baltąja žuvimi ir "nagaimo" japonų kalnų yama, kad būtų sukurta tekstūra, kuri yra lengvesnė ir purtesnė. Paveikslėlio nuotraukoje kiškis yra trikampio formos ir baltos spalvos. Tai, kas prideda unikalią purus hanpeno tekstūrą, yra tai, kad šis žuvų pyragas virinamas, o ne garintas. Hanpeno variantai yra kvadratai (arba supjaustyti pusiau įstrižai, kad sudarytų trikampius) arba apvalūs, gali ir neturėti papildomų ingredientų, kurie pakeistų jo skonį, pavyzdžiui, imbierą, raugą ar šizo perilą.
07 iš 10
Konbuamiko Kamaboko
Žuvies tortas, supakuotas į "Konbu" (Kelp) sluoksnį Kamaboko; Japonijos žuvies tortas. Mixa / "Getty Images" Konbumaki kamaboko yra žuvų pyragaičiai, kurie turi labai ploną kelpą. Norėdami sukurti išgalvotą dizainą, žuvų pyragas pastas suvynioti su kelnaitės, kad sukurtumėte sukamą dizainą, kai žuvies tortas yra supjaustytas. Šio tipo konbumakio žuvies tortas yra šiek tiek brangesnis nei raudonos ar baltos žuvų pyragas, dažnai jis tiekiamas ypatingomis progomis, pavyzdžiui, japonų Naujieji Metai, kaip dalis osechi ryori šventės.
08 iš 10
Sasa Kamaboko
Mixa / "Getty Images" Sasa kamaboko kilę iš Japonijos prefektūros Miyagi ir laikoma regiono specialybe. Žuvies pyragaičiai yra tokie kaip bambuko lapai ir dažnai patiekiami rutuliuoti šiltu skrudžiu skoniu. Sasa kamaboko yra populiari dovana, kai žmonės lankosi Miyagi. Šis kamaboko dažnai naudojamas atskirai.
09 iš 10
Specialybė Kamaboko
Nuotraukų kreditas: © Judy Ung Specialusis kamabokas yra garuose pagamintas cilindro formos kamabokas, o supjaustytas, pateikiamas gražus dizainas, pvz., Medžiai, gėlės, sudėtingos kanji (kinų simboliai) ar kitas menas, pvz., Gyvūnų simboliai. Specialiosios kamaboko dažnai patiekiamos kaip osechi ryori ar japonų Naujųjų metų maistas.
10 iš 10
Kani Kamaboko
MarkGillow / Getty Images Kani kamaboko yra populiariai vadinamas imitaciniu krabiu, bet iš tikrųjų yra žuvų tortas, pagamintas iš baltos žuvies, bet pagardintas krabų skysčiu. Kani kamaboko yra populiarus vakarietiškuose suši kaip Kalifornijos suši rutuliukų ingredientas.