Pradėkite nuo šio paprasto kumpio sriubos sriubos recepto, o po to naudokite bet kokius variantus ir garnyras žemiau arba pridėkite savo jausmus, kad sukurtumėte savo versiją puikią Butternut skvošo sriuba .
Norite daugiau puikus sriubos receptų? Patikrinkite "Chill-Chasing" rudens sriubas, šviežias pavasarines sriubas , atšaldytas vasaros sriubas ir žieminių sriubų sušilimą.
Ko jums reikia
- 2 didelis butternut skvošas (maždaug 4 1/2 svaro) arba 4 svarai nulupti ir kubetu butternut skvošas
- 2 vidutinės svogūnai
- 3 gvazdikėlių česnakai (neprivaloma)
- 3 šaukštai sviesto ar augalinio aliejaus
- 1/2 šaukštelio gražios jūros druskos ir daugiau pagal skonį
- 8 puodeliai
- vištienos sultinys arba
- daržovių sultinys
Kaip tai padaryti
- Iškirptą pusę, sėklą, žievelę ir kubą - kukurūzų skvošą . Atidėti.
- Iškepkite perpus, nulupkite ir supjaustykite svogūną . Padaukite česnaką, jei jį naudojate.
- Šildykite didelį puodą vidutiniu ir dideliu šilumos kiekiu. Įpilkite sviesto ar aliejaus ir smulkintą svogūną. Pabarstykite 1/2 šaukštelis druskos. Kepkite, kartais maišydami, kol svogūnai bus minkšti, apie 3 minutes.
- Įpilkite česnako ir virkite iki kvepiančios, apie 1 minutę.
- Pridėti skvošą ir sultinį. Užvirkite. Uždenkite, nuvalykite šilumą į virdulį ir virkite, kol skvošas bus labai švelnus, apie 20 minučių.
- Perkelkite nedideles partijas į maišytuvą. Laikykite virtuvės rankšluostį virš viršaus (kad išvengtumėte nudegimų) ir sūkuriuokite iki visiško ir visiškai sklandaus, nuo 2 iki 3 minučių per partiją.
- Grąžinkite sriubą į puodą ir įpilkite daugiau druskos pagal skonį.
Garnyrai ir variacijos
Klasikiniai " Butternut" skvošo sriubos gurkšniai yra grietinės, gryno jogurto arba kriaušių pyragaičiai . Skrudinta malta šonkaulių ar čiobrelių druska. Keletas kitų galimybių:
- Kreminiai: po maišymo pridėkite nuo 1/3 iki 1/2 puodelio storio grietinėlės ir švelniai šildykite, kol šildomas.
- Pikantiška: pridėkite 1 kapoto jalapeno čili ir 1/4 arbatinį šaukštelį kajeną su česnaku. Galų gale sumaišykite iki 1/4 puodelio rudojo cukraus. Jei jums patinka, grietinė taip pat yra puikus priedas prie šios versijos.
- Skrudinta: skrudinimas koncentruoja daržovių skonį. Galite naudoti šį metodą su bet kokiais kitais skonio deriniais, kurie jums patinka. Supjaustykite pusiau supjaustytą ir sėjamą skvošą supjaustydami į didelę indą. Suskirstykite per pusę, nuluptą svogūną ir česnaką aplink skvošą. Įpilkite 1 puodelio sultinio ir kepkite 375 ° F orkaitėje, kol pasieksite maždaug 30 minučių. Šiek tiek atvėsti. Iš kailio išrinkite skvošo minkštimą ir padėkite į maišytuvą kartu su svogūnais ir česnakais bei likusiu sultiniu.
- Gingery: pridėkite 1 šaukštą tarkuotą šviežią imbierą ir 1 arbatinį šaukštelį džiovintą imbierą kartu su česnaku. Padarykite net gingery-er, lydydamas 4 šaukštus sviesto mažoje keptuvėje. Kuko, kol jis pasidaro šviesiai rudos spalvos ir prideda 1 šaukštą tarkuotą šviežią imbierą. Kiekvienos porcijos viršuje pasukite imbiero sviestą.
- Šilti prieskoniai: pridėkite 1/4 arbatinio šaukštelio kiekvieno žiedlapio, kardamono, muskato, imbiero, cinamono ir / arba juodųjų pipirų kartu su česnaku.
- Daugelis skvošas! Išjunkite iki 2 svarų kriaušės skvošą su cukrumi moliūgų arba gilių skvošu .
- Baltoji pakuotė: suppykite iki 8 uncijų minkšto arba šilko tofu į sriubą. Būtinai pasukite į maišytuvą ar maisto perdirbėją visą minutę, kad visiškai atitrauktumėte tofu iš tikrųjų sklandžiai ir kreminės sriubos .
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 283 |
| Bendras riebalų kiekis | 8 g |
| Sotieji riebalai | 1 g |
| Nesočių riebalų | 5 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 1,169 mg |
| Angliavandeniai | 51 g |
| Maistinė lasteliena | 8 g |
| Baltymas | 9 g |