Tai lengvas, nesubalansuotas lėtas viryklės vištienos receptas, pagamintas iš jūsų pasirinkto vištienos dalių ir tik 3 papildomos sudedamosios dalys (plius druska ir pipirai). Naudokite supjaustytą vištą, vištienos kojeles arba šlaunų ir riebalų derinį. Vištiena gali būti patiekiama kaip patiekalas arba ją galima pašalinti iš kaulų ir susmulkinti sumuštiniams. Padažykite susmulkintą vištieną ant bandelių su padažu.
Jei naudojate labai didelius gabalėlius, pvz., Vištienos pusę, virkite juos aukštai 1 valandą, o tada nustatykite žemą kiekį ir tęskite virti apie 2 1/2 iki 4 1/2 valandas ilgiau. 1 valandos aukštesnės temperatūros pradžia užtikrina, kad vištiena greitai pasiekia saugią temperatūrą.
Yra keletas pastebimų skonio variantų, kuriuos galbūt norėsite išbandyti. Vietoj kečupo naudokite savo mėgstamą pirktą ar naminį kepimo padažą . Arba pridėkite šaukštelį ar du skysčio dūmų ir 2 arbatinius šaukštelius Worcestershire pomidorą, kad gautumėte tą grotelių skonį. Arba įpilkite 1/2 arbatinį šaukštelį (arba daugiau) susmulkintų raudonųjų pipirų dribsnių šilumai. Aromato ir spalvos gali būti pridėtos raudonos ir (arba) žalios paprikos juostos. Supjaustykite pipirines juosteles ir supjaustytus svogūnus.
Patiekite vištieną su bulvių salotomis arba kepta bulvėmis ir virta daržovėmis, kad atitiktų šeimos patiekalus. Jei darote sumuštinius su susmulkinta vištiena ir padažu, patiekite su keptais pupelėmis ir dribsniais.
Ko jums reikia
- 1 didelis svogūnas
- 3-4 kg vištienos dalių
- 1/2 šaukštelio koserinės druskos
- Malti juodieji pipirai, pagal skonį
- 1 puodelis
- kečupas
- 1 puodelis cola (arba dr. Pipirai)
Kaip tai padaryti
- Iškirpkite galus nuo svogūno, nulupkite ir pjaukite pusiau išilgai. Supjaustykite puselėmis.
- Lėtai viryklės indo dugne įpilkite pusę supjaustytų svogūnų.
- Vištienos gabaliukus padėkite ant svogūnų sluoksnio. Švelniai apibarstykite koserine druska ir šviežiai sumaltais juodaisiais pipirais.
- Virkite vištieną likusiais supjaustytais svogūnais.
- Mažame dubenyje arba 2 puodelio dydžio priemonėje sumaišykite kečupą ir kolą arba druską pipirus. Sumaišykite kruopščiai sumaišykite.
- Į lėtai viryklę supilkite vištienos gabaliukus su kolos ir kečupo mišiniu.
- Uždenkite puodą ir virkite mažai 4 1/2 iki 7 valandų arba kol vištiena bus visiškai virta, bet dar nesibaigs. Jei norite, kad jis būtų smulkinamas, eikite ilgiau. Minimali saugi vištienos temperatūra yra 165 F (73,9 C). Jei kyla abejonių, patikrinkite, ar nėra maisto produkto su greito skaitymo maisto termometru, įterptu į storiausią vištienos dalį (neliesdami kaulo).
- Patiekite gabalėlius su svogūnais su padažu arba supjaustykite vištiena ir patiekite su padažu ant bandelės.
Patarimai
- Tam, kad vištiena šiek tiek spalvotų ir traškia odą, padėkite gabalėlius ant folijos padengtos kepimo skardos ir padėkite ją į broilerių, maždaug 4 colių nuo šilumos šaltinio, apie 2-5 minutes arba kol bus sušalusios.
- Padažant padažą ir koncentruojant skonį, išimkite vištą į plokštelę ir palaikykite šilumą . Nuplaukite riebalus nuo skysčių ir padėkite į puodą. Užpilkite riebalų skysčius į vidurinį ir aukštą šilumą. Sumažinkite šilumą vidutiniškai žemai ir toliau virkite maždaug 3 - 5 minutes arba kol padažas bus sumažintas iki maždaug 1 1/4 puodelio.
- Dėl patrauklaus pristatymo pabarstykite supjaustytas šviežias petražoles ar žiedadulkes ant vištienos.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 1087 |
| Bendras riebalų kiekis | 54 g |
| Sotieji riebalai | 15 g |
| Nesočių riebalų | 21 g |
| Cholesterolis | 332 mg |
| Natris | 1,154 mg |
| Angliavandeniai | 42 g |
| Maistinė lasteliena | 10 g |
| Baltymas | 109 g |