Ratatouille receptas

"Ratatouille" yra tradicinis Prancūzijos patiekalas, pagamintas iš baklažanų, pomidorų ir cukinijų. Dažnai tai yra šalutinis patiekalas su ėriena arba kita mėsa arba paukštiena - net žuvis. Patiekiama per ryžius arba kuskusą, todėl jis pagyja. Šis " ratatouille" receptas naudoja cukinijas, geltoną skvošą ir rusvintus riešutus.

Taip pat patikrinkite šį žingsnis po žingsnio vadovėlį, kaip padaryti ratatouille .

Ko jums reikia

• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
• 2 gvazdikėlių česnakai, smulkiai pjaustyti
• 1 didelis raudonas svogūnas, ½ colio kauliukai
• ½ puodelio riešutų riešutų
• 1 vidutinio baklažano, ½ colio kauliukai
• 2 dideli, prinokę pomidorai (arba vienas 14½ oz. Galiukas supjaustytų pomidorų)
• 2 mažos
• cukinijos , ½ colio kauliukai
• 2 mažos
• geltona skvošas , ½ colio
• ½ puodelio vištienos ar sultinio (bet žr. Žemiau)
• 1 šaukštą supjaustyto šviežio raudonojo lapo arba 1½ šaukštelio. džiovinti raudonėliai (žr. toliau pateiktą variantą)

Kaip tai padaryti

1. Mineralinę karšto vandens džiovinimo kamerą kaitinkite vidutine karšto vandens kiekiu, tada įpilkite alyvuogių aliejaus .
2. Kai aliejus yra karštas, įpilkite svogūnų, česnako ir pušų riešutų bei salotų 3 minutes arba kol svogūnai šiek tiek švelni.
3. Įdėkite daržovių ir baklažanų ir kepkite, retkarčiais maišydami, maždaug 10 minučių arba kol baklažanai bus švelnūs.
4. Įpilkite pomidorų, cukinijų ir geltoną skvošą ir virkite maždaug dar 10 minučių arba kol cukinija ir skvošas yra švelnūs, bet vis dar tvirti prie įkandimo ir ryškiai spalvos.

1. Maltos arbatinį lapus sumaišykite maždaug minutę, kol virimas baigtas.
2. Patiekite garnyru šviežia raudonėlių šakelėle.

Variacijos:

• Nors šis receptas reikalauja vištienos (ar sultinio), jis gali būti lengvai paruoštas augaliniais produktais , todėl jis tinka vegetarams ar veganams.
• Vietoj šviežios raudonėlio naudokite 1½ šaukštelio Herbes de Provence ir pridėkite juos su pomidorais, cukinijomis ir geltonu skvošu, o ne virimo pabaigoje. Tai taip pat taikoma džiovintam raudonmedžiui, jei jį pakeičia šviežia.

Mitybos gairės (vienai porcijai)
Kalorijos	312
Bendras riebalų kiekis	19 g
Sotieji riebalai	2 g
Nesočių riebalų	8 g
Cholesterolis	0 mg
Natris	78 mg
Angliavandeniai	33 g
Maistinė lasteliena	9 g
Baltymas	9 g

(Mitybinė informacija apie mūsų receptus apskaičiuojama naudojant ingredientų duomenų bazę ir turėtų būti laikoma sąmata. Individualūs rezultatai gali skirtis.)