"Arroz Cubano", taip pat žinomas kaip "Arroz a la Cubana", yra klasikinis ryžių patiekalas ir keptas kiaušinis, kuris yra valgomas daugelyje ispaniškai kalbančių šalių. Kaip ir su bet kokiu populiariu ir virtančiu įvairių regionų patiekalais, kiekvienam namų ūkiui būdingos versijos. Kai kurie virėjai paruošia ryžius česnaku, o kiti ruošiasi tiesiog baltais ryžiais . Receptai gali būti pomidorų padažo patiekalas su šiek tiek alyvuogių aliejaus arba sofritu su svogūnais ir pipirais. Kai kuriose šalyse kepta banana yra tradicinė.
"Sofrito" yra pomidorų padažas, pagamintas iš visos Ispanijos ir naudojamas kituose receptuose. Tai švieži arba susmulkinti konservuoti pomidorai, svogūnai, česnakai ir žaliosios paprikos, supjaustytos alyvuogių aliejumi. Dėl šio recepto, geriausia pirmiausia padaryti sofrito ir atidėti, kol reikia.
Atsižvelgiant į pagrindinius recepto ingredientus yra ryžiai ir kiaušinis, tai yra puikus patiekalas, kurį galima greitai surinkti įdomiai per savaitę. Tiesiog pareguliuokite ingredientus, kad atspindėtumėte tai, ką turite.
Ko jums reikia
- 1 puodelis
- Sofrito (ispanų pomidorų padažas)
- 3 šaukštus
- Ispanijos pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus
- 2 puodeliai nevirti ryžiai
- 3 - 4 puodeliai vandens
- Druska pagal skonį
- 4 dideli kiaušiniai
Kaip tai padaryti
- Padaryk sofritą. Nors sofrito verda, užpilkite ryžius. Įpilkite maždaug 2-3 šaukštus alyvuogių aliejaus į vidutinio dydžio puodą ir padėkite ant vidutinio aukšto šilumos. Į rytus supilkite ryžius ir padėkite ryžius su aliejumi. Įpilkite pakankamai vandens, kad padengtumėte ryžius į keptuvę ir užvirkite. Įpilkite druskos pagal skonį. Tuomet sumažinkite šilumą, laisvai uždėkite ir leiskite virti, kol ryžiai virti, apie 20 minučių.
- Supilkite 1/4 colio alyvuogių aliejų į mažą keptuvę ir padėkite ant vidutinio karščio. Vienu metu kepkite kiaušinius alyvuogių aliejuje , purškite druskos brūkšniu.
- Įdėkite kiekvienos plokštelės ryžių šaukštelius ir centre prispauskite. Kai kurie sofrito kauliukai į depresiją. Kruopščiai sumaišykite su keptu kiaušiniu. Patiekite iš karto su baguette.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 539 |
| Bendras riebalų kiekis | 17 g |
| Sotieji riebalai | 3 g |
| Nesočių riebalų | 10 g |
| Cholesterolis | 226 mg |
| Natris | 175 mg |
| Angliavandeniai | 80 g |
| Maistinė lasteliena | 3 g |
| Baltymas | 15 g |