Šis artišokas "Gruyere dip" yra klasikinis užkandis su daugybe variantų. Šis receptas yra paprastas ir greitas ir leidžia mėgautis gurmanišku sūriu. Padažas yra lengvesnis nei kai kurie, su mažesniu majonezu sveria jį žemyn.
Konservuoti vs Jarred Artišokų širdis
Naudokitės artišokų šerdimis, kurias bandėte ir kaip šis receptas. Kartais konservuotų artišokų širdys gali turėti metalinį skonį, o tekstūra gali būti gudrus, todėl mes norėtume laikytis su artišokų šerdimis, parduodamais stikliniuose induose.
Jarred artišokų širdys parduodami tiek paprasto, tiek marinuotų. Mes linkę paprasti artišokai, nes marinuoti artišokų širdys gali turėti aštrų acto skonį, ir mes ne visada mėgsta pridėtus pagardus. Jei galite rasti tik marinuotų artišokų širdžių, jas galima nuplauti vandenyje, kad pašalintumėte keletą acto skonių.
Sušaldytos artišokų šerdelės taip pat gali būti geros galimybės, ypač tokio dydžio. Sušaldytos artišokų širdys gali būti drąsios, kai jos atšildomos, bet tai nesvarbu tiek, kiek jie susmulkinami į šilumą, kaip šis.
Gruyere pakaitalai
Vietoje Gruyere gali būti naudojami kiti panašių sūrių tipai. Pabandykite "Appenzeller", "Comte", "Fontina Val D'Aosta" ar kito tipo " Alpine" sūrio . Parmigiano-Reggiano taip pat yra geras pasirinkimas. Arba vietoj to, kad naudojate tik vieną sūrį, pabandykite šukuoti keletą skirtingų rūšių sūrio.
Artišokių dip variacijos
Šį artišoką "Gruyere" paną galima pakeisti, pridedant papildomų ingredientų. Pabandykite pridėti:
- Daugiau majonezu, turtingesniu panaimu
- Alyvuogių tapenadas
- Supjaustytas paprikos pipirai
- Užšaldyti, atšildyti susmulkinti špinatai (išspausti kiek įmanoma drėgmės)
- Supjaustytas prosciutto arba virtas šaukštas
- Smulkiai supjaustyto česnako
- Supjaustyti žalieji svogūnai
Ko jums reikia
- 1-14 oz. artis ar arbatinuko artišokų šerdeliai supakuoti į vandenį, nusausinti
- 1/4 puodelio paprasto graikų jogurto ar grietinės (gali būti naudojama maža ar riebios riebalų rūšis, bet geresnė skonio dalis)
- 1 valgomasis šaukštas Majonezas
- Brūkšnys
- Kajano pipirai
- 1 puodelis tarkuotas
- Gruyere sūris, padalintas
- Neprivaloma: 1 šaukštą smulkiai pjaustytų
- švieži bazilikai arba
- petražolės
Kaip tai padaryti
- Įkaitinkite orkaitę iki 400 F
- Pulse artišokų širdis maisto procesoriuje suardykite į smulkius gabalėlius, apie 20 sekundžių.
- Įdėkite jogurtą / grietinę, majonezą, kajenų pipirus ir 3/4 puodelio "Gruyere" sūrį. Pulsu keletą sekundžių, kol susimaišysite.
- Išrinkite į kepimo indą ir kepkite 20 minučių, atidengtą, kol šildomas ir šiek tiek burbuliška.
- Pabarstykite likusiu 1/4 puodelio tarkuotu sūriu viršuje ir šviežiais žolelėmis (jei naudojate) ir padėkite broileriai 1-2 minutes.
- Patiekite šiltai arba kambario temperatūroje su smulkios duonos gabalėliais. Pabandykite susmulkinti duoną su alyvuogių aliejumi ir pirmiausia ją rupiu į orkaitę.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 213 |
| Bendras riebalų kiekis | 19 g |
| Sotieji riebalai | 10 g |
| Nesočių riebalų | 5 g |
| Cholesterolis | 55 mg |
| Natris | 262 mg |
| Angliavandeniai | 1 g |
| Maistinė lasteliena | 0 g |
| Baltymas | 11 g |