Taip pat žinomas kaip Pakoras ar Bhajjis, tai puikus užkandis šaltai, lietingai dienai! Padarykite partiją ir padėkite jiems saldžiarūgščiu Tamarind Chutney. Naudokite bet kokį daržovę, kuri jums patinka.
Ko jums reikia
- 1 galva žiediniai kopūstai (arba kitos jūsų pasirinktos daržovės: bulvių, špinatų lapai, svogūnai, paneriai)
- 1 puodelis Bengalijos gramo miltų
- 1/2 šaukštelio
- raudonasis čili milteliai
- 1 pinch asafetida
- 1/2 šaukštelio
- ciberžolė
- 1 šaukštelis timolio sėklų
- druska pagal skonį
- Daržovių, rapsų arba saulėgrąžų aliejus (giliai kepti)
Kaip tai padaryti
- Sumaišykite grafo miltus ir visus prieskonius vienu metu su mažu vandeniu, kad pagamintumėte storą tešlą (šiek tiek storesni už blyną). Įpilkite druskos pagal skonį.
- Jei naudojate žiedinius kopūstus, supjaustykite jas į kauliukų dydžio gabalus. Bulvių ir svogūnų supjaustykite; špinatų lapams nupjauti stiebus ir laikyti tik lapus; " paneer" supjaustyti 1 "kubeliais.
- Iš anksto pašildykite alyvą ir sumažinkite liepsną į terpę. Tai leis bhajias gerai paruošti tiek lauke, tiek viduje.
- Daržoves gerai padengti tešmeniu, tada giliai kepkite iki aukso.
- Išleiskite popierinius rankšluosčius ir padėkite Tamarind Chutney arba pomidorų kečupą .
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 76 |
| Bendras riebalų kiekis | 3 g |
| Sotieji riebalai | 1 g |
| Nesočių riebalų | 1 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 397 mg |
| Angliavandeniai | 12 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 2 g |