Pietų Amerikos šalyse dažnai teikiamos įvairios mažos asmenybės, mažos keturios rūšies patiekalai. Šis būdas yra dažnai tiekiamas Brazilijoje pagamintame "Quindim", kuriame yra daug kiaušinių trynių, kokoso, cukraus ir sviesto, tačiau jį taip pat galima pagaminti į vieną didelį žiedinį krevetę. Quindim kepama vandens vonioje, o kokteilis pakyla aukštyn, kol jis yra kepamas. Tuomet pyragaičiai išstumiami iš formų, kad būtų atskleista jų sparkly auksinė krevetės dangtelis. Kokoso aliejus tampa saldia gauta žolele.
Ko jums reikia
- 8 šaukštai sviesto (plius 2 šaukštai lydyto sviesto, skirto riebalams kepti)
- 1 1/3 puodelio cukraus (dar daugiau dulkių keptuvėms)
- 1/2 šaukštelio druskos
- 14 kiaušinių trynių (plius 1 kiaušinis)
- 1 šaukštelis kokoso kvapo
- 1/2 arbatinis šaukštelis vanilės
- 1 2/3 puodelio kokoso (švieži arba sušaldyti, smulkiai nulupti, nesaldinti)
Kaip tai padaryti
- Naudodami tešlą , dažai ištirpsta sviestą viduje visose 2 mini kefino keptuvėse.
- Pabarstykite cukrų į visas formas, tada pasukite keptuves ir ištrinkite perteklių.
- Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių ir šildykite puodą vandens ant viryklės.
- Grietinėlė sviestą su cukrumi ir druska iki purus.
- Patikrinkite, ar kiaušinių tryniai ir kiaušiniai yra kambario temperatūroje (jei reikia, galite labai greitai šildyti mikrobangų krosnelę). Kiaušinius vieną kartą įpilkite po kiekvieno. Tešla turi būti lygi. Išmaišykite kokosų skonį ir vanilę.
- Sulenkite šviežią kokosą. (Jei kokoso riešutas nėra smulkiai supjaustytas, pirmiausia jį apdorokite maisto perdirbimo aparate arba maišykle).
- Kiekvieną keptuvę padėkite į didelę indą su šonais, kaip skrudintuvėlis. Užpildykite kiekvieną mini cupcake formą beveik pilnas tešlos.
- Supilkite karštą vandenį į didesnę indą iki apie 3/4 colio gylio, kad kepimo indas sėdi vandens vonioje , atsargiai neleiskite vandens įpjauti į tešlą. Kartais pirmasis skardines keičia į orkaitę, o po to vandenį įpilkite į apatinį indą, kad vanduo nepatektų į sluoksnį, kol perkate skardines į orkaitę.
- Kepkite pyragaičius maždaug 15 minučių arba kol jie tvirtai liesti ir šviesiai aukstai rudos spalvos.
- Leiskite 15 minučių atvėsti ant stovo. Norėdami pašalinti tvirtinimo elementus, paleiskite peilį aplink kraštą, kad atlaisvintumėte juos iš dėžutės, tada švelniai juos pasukite arba pakelkite. Jei jie neišeis lengvai, pirmiausia juos atvėsinkite.
- Patiekite atšaldytą.
Pastaba: šis receptas gali būti pagamintas viename standartiniame muffino alavoje, kad būtų pagaminti 12 standartinių makiažo dydžių. Taip pat galiu pagaminti vidutinio dydžio (6-7 puodelio) žiedo formos.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 288 |
| Bendras riebalų kiekis | 18 g |
| Sotieji riebalai | 10 g |
| Nesočių riebalų | 5 g |
| Cholesterolis | 263 mg |
| Natris | 96 mg |
| Angliavandeniai | 25 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 9 g |