Šis auksinis tortas su blizgiu šokolado glaistu yra Brazilijos mėgstamiausias, idealus užkandžių po mokyklos ar vidutinio ryto pertraukos su kavos. Morkos duoda pyragą ryškiai geltonu atspalviu, bet jie vos aptikti skonio, kuris yra kaip turtingas sviesto pyragas. Šokolado apkepas yra populiari Brazilijos saldainių versija, pavadinta Brigadeiros . Šis pyragas dažnai tiekiamas kaip apvalus arba stačiakampis viengubo tortas, tačiau receptas taip pat malonu cupcakes. Už papildomą gydymą pridėkite šiek tiek mini šokolado skrebučių.
Ko jums reikia
- 3-4 morkos
- 1 puodelis augalinio aliejaus
- 3 kiaušiniai
- 2 puodeliai cukraus
- 2 1/4 savaime besišypsantys miltai
- 1 arbatinis šaukštelis kepimo milteliai
- 1 šaukštelis vanilės
- 1/2 šaukštelio druskos (arba skonio)
- Šokolado glazūrai :
- 1/3 puodelio sviesto grietinėlės
- 2/3 puodelio nesaldinto
- kakavos milteliai
- 3/4 puodelio vandens
- 1 puodelis cukraus
- Žiupsnelis druskos
- 1 šaukštelis vanilės
Kaip tai padaryti
- Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių.
- Nulupkite morkas. Morkas tvirtinkite rankine striukė arba naudokite maisto perdirbimo mašinos smulkinimo peiliuką. Augalinį aliejų ir vieną kiaušinį įpilkite į maisto perdirbėją arba maišytuvą su tarkiu morku ir apdorokite, kol mišinys bus labai sklandus.
- Perpilkite mišinį į didelį dubenį . Išmaišykite likusius du kiaušinius , cukrų, druską ir vanilę. Įmaišykite miltus ir kepimo miltelius ir sumaišykite.
- 2 eilutė 12 puodelių keptuvės su keptukais. Padalinkite tešlą tarp keptuvių, užpildydami juos tiesiai po popieriaus įdėklu. (Gali nepakakti tešlos užpildyti visais 24 puodeliais).
- Kepkite kepinius maždaug per 20 minučių arba kol keksukai pakils ir medinis dantimis dedamas viduryje.
- Išimkite iš orkaitės ir leiskite cupcakes atvėsti ant stovo.
- Paruoškite šokolado glazūrą: į krepšelį įpilkite grietinėlę, kakavos miltelius, vandenį, cukrų ir druską.
- Gerai sumaišykite ir supilkite tik vidutinį ir žemą šilumą. Kepkite apie 5 minutes, nuolat maišydami, kol mišinys tampa labai blizgiu ir šiek tiek susitraukiamas.
- Nuimkite glazūrą nuo karščio ir palikite atvėsti apie 5 minutes. Vandens vanilė.
- Norėdami glazūruoti cupcakes: paverskite atvėsintą keptuvę aukštyn kojomis ir pamirškite keksuko viršuje į šiltą glazūrą, padengdami visą viršūnę ir leiskite viršutinei glazūrai nugriauti, prieš pastumdami cupcake atgal į stalą. Glazūra nustatys, kaip jis atvės. Jei glazūra vėsinama per daug, kad kepinių keptuvą sunku nugriauti, švelniai jį įkaitinkite viryklėje žemoje šilumą.
- Cupcakes laikomi sandariai uždarytoje talpyklėje 2-3 dienas arba apie savaitę šaldytuve. Padaro nuo 20 iki 24 cupcakes.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 268 |
| Bendras riebalų kiekis | 12 g |
| Sotieji riebalai | 2 g |
| Nesočių riebalų | 8 g |
| Cholesterolis | 26 mg |
| Natris | 270 mg |
| Angliavandeniai | 39 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 3 g |