Norėdami sukurti puikią bruschetta, turite pradėti nuo sausų kepinių, kurios duos didelių skiltelių. Kalbant apie storį, maždaug 1 colio puikus įkandimas suteikia pakankamai kietos medžiagos, kad būtų galima išlaikyti svorį. Tai klasikinis bruschetta, patiekiamas su šviežiais pomidorais ir baziliku. Galite pakeisti kitus bazilikui skirtus vaistus, pvz., Čiobrelius ar raudoną. Patikrinkite žemiau 10 daugiau Bruschetta Toppings.
Ko jums reikia
- 4 prinokus terpė
- pomidorai, supjaustyti 1/2 colių kauliukais
- 1/3 puodelio
- baziliko lapai (švieži, susmulkinti)
- druska pagal skonį
- juodieji pipirai pagal skonį
- 1 kepta duona (šalies duona, 12x5 colių kepalas, supjaustytas skersai, 1 colio storis, galai pašalinti)
- 1 didelis gvazdikėlių česnakas (nuluptas)
- 3 šaukštai neperdirbto alyvuogių aliejaus
Kaip tai padaryti
1. Paruoškite vidutiniškai karštą ugnį medžio anglys grilyje, iškaitinkite dujinį grotelį į vidutinį ar iš anksto pašildykite broilerį.
2. Vidutiniame dubenyje, pomidorus, baziliką, druską ir pipirus sumaišykite pagal skonį. Atidėti.
3. Grilis arba broliuką duoną, kol aukso ruda iš abiejų pusių, 2-3 kartus per vieną pusę. Įdėkite į didelį patiekalą, patrinkite česnaką virš viršūnių, o tada šepkite tepalą.
4. Naudodami plyšinę šaukštą, pomidorų mišinį padalykite į rupių riekeles.
Patiekite iškart.
Daugiau Bruschetta Toppings
Bruschetta užpildai gali būti tokie kuklūs arba prabangūs kaip jums patinka. Vienintelė taisyklė, kurią turėtumėte laikytis, yra tai, kad viskas, kas eina ant viršaus, turėtų atrodyti gražiai ir švieži. Štai keli papildomi papildymo idėjos:
• Marinuotos daržovės, tokios kaip paprikos, artišokai ir cukinijos
• Švieži minkštieji sūriai, tokie kaip ožkos ir mozzarella
• Bocconcini, marinuoti švieži maži mozzarella kamuoliai
• Virta ir dribsnių krabų arba omarų mėsa
• keptos krevetės arba lauro šukutės
• keptos daržovės
• Alyvuogių tapenadas
• Marinuoti baltos pupelės ir žolelės
• Krienai paskleisti ir supjaustyti skardine jautiena
• Padažas ir ožkos sūris
Receptų pastabos ir patarimai
• Pagalvokite apie pomidorus kaip vaisius (iš tikrųjų jie yra uogos). Pirkite jas keletą dienų į priekį ir leiskite jiems subręsti namuose, kaip ir bananai ar avokadai.
• Pasirinkite sklandžius nepakitusias pomidorus, kurie jaučiasi sunkūs dėl savo dydžio ir turi tvirtą, o ne rausvą minkštimą.
• Niekada neuždenkite pomidorų. Šalta temperatūra numalšina skonį ir sustabdo nokinimo procesą. Vietoj to palikite pomidorus kambario temperatūroje, kamieno pusei ir šalia tiesioginių saulės spindulių (kuri naikina vitaminus A ir C).
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 99 |
| Bendras riebalų kiekis | 5 g |
| Sotieji riebalai | 1 g |
| Nesočių riebalų | 4 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 79 mg |
| Angliavandeniai | 11 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 3 g |