Visų namų kepėjų turėtų turėti duonos gaminimo įrangą
Nieko neatsitiko šviežiai kepta duona. Tai gali būti skanus šalutinis patiekalas valgytojui arba pagrindinis patiekalo komponentas. Kai kurie žmonės kvepia visą savo duoną, atsisakydami kelionių į bakalėjos duonos eisenas. Padaryti sau gali užimti daug laiko, bet tai taip pat gali būti malonus praleistas laikas. Naudojant tinkamą duonos gaminimo įrangą, procesas gali vykti sklandžiai ir sudaryti skanius, sveikus duonos kepalus.
Geras duonos receptas yra labai svarbus, o duonos rūšis gali diktuoti reikalingą įrangą. Ar duoną reikia sumalti? Jei turite virtuvės stendo maišytuvą, tai greičiausiai buvo su minkymo kabliu, kuris gali užtrukti didelį fizinį minkymą iš proceso. Ar jūsų duonai reikia mielių? Galbūt norėsite užtikrinti, kad mielės būtų šviežios, nes nenorite, kad procesas vyktų pusiaukelėje, ir pastebėtumėte, kad mielės yra pasenusios ir neaugs. Galite išbandyti mieles, kad įsitikintumėte, kad ji pakils ir veikia normaliai.
Kai turėsite duonos receptą, kurį norite pabandyti, gerai įsitikinkite, kad turite visą įrangą, paruoštą prieš sumaišant ingredientus. Šie sąrašai gali padėti jums užtikrinti, kad turite kokius nors duonos gamybos įrenginius. Iš ten įsitikinkite, kad turite ingredientų. Tada galite pradėti kepti savo duoną, kuri gali būti naudinga.
Būtina turėti duonos gaminimo įrangą
Štai keletas dalykų, kuriuos turite turėti, kad galėtumėte pagaminti savo duoną.
- Kepimo lakštai
- Duonos keptuvės *
- Matavimo indai, sausi ir skysti
- Matavimo šaukštai
- Maišymo dubenys, du dideli
- Orkaitė
- Guminė mentele
- Valdovas
- Kočėlas
- Vidutinis pyragas
- Serredinis peilis
- Termometras
- Laikmatis
- Vielos aušinimo stovas
- Medinis šaukštas, didelis ar ilgai tvarkomas
* "Loaf" keptuvės yra daugybe dydžių ir medžiagų. Dažniausiai pasitaikantys dydžiai yra 9-5 cm, o 8-1 / 2 - 4-1 / 2 coliai. Galima naudoti stiklinius keptuves, tačiau orkaitės temperatūra turi būti 25 ° F mažiau nei reikalinga recepte. Metaliniai keptukai yra tamsūs arba blizgūs. Kai kurie kepėjai nori tamsių keptuvių, kurie tamsėja pluta.
Kita duonos gaminimo įranga
Šie daiktai nėra būtini, bet malonu, kai jūs duote.
- Minkšta lentelė (vietoj to galima naudoti švarų skaitiklį arba stalviršį, kuriame yra miltai).
- Elektrinis peilis (supjaustyti duonos karštą keptuvėlį, nesudarant jo)
- Elektrinis maišytuvas (taip pat veikia rankų plakimas)
- Konditerijos teptukas (nulupkite sviestą ir supjaustykite šaukštu)
- Plastikinis apvyniojimas (drėgnas arbatos rankšluostis dažnai naudojamas kaip džiovinimo duona)
Kepimo kepimo įranga
Jei esate duonos kepimo pro, arba tiesiog nori užtikrinti geriausią patirtį, tai yra keletas dalykų, kurie gali palengvinti darbą. Šie daiktai taip pat gali sumažinti tam tikrą laiką, reikalingą kepti duonos.
- Kepimo plytelės (naudojamos gaminant prancūzišką duoną)
- Duonos keptuvės (keptuvėms, keptuvėms, duonos lazdoms, kauliukų keptuvėms ir kt.)
- Maisto perdirbėjas (tešla sumaišoma ir sumaišoma)
- Stendinis maišytuvas (su tešlos kablys minkymui)