"Chicken Lo Mein" patiekiami puikūs pietūs, vakarienė arba vėlaus vakaro užkandis. Jei norite storesnio padažo, į pomidorą įpilkite 2 arbatinius šaukštelius kukurūzų krakmolo, prieš tai įtrauksite į voką.
Tradiciškai šis patiekalas pagamintas iš plonų "Lo Mein" makaronų (galima rasti Azijos rinkose). Spagečiai arba linguini gali būti pakeistos arba, jei pageidaujama, taip pat galite naudoti storesnius makaronus. Šis "Chicken Lo Mein" receptas yra 2 - 4.
Ko jums reikia
- 1/2 svaro vištienos krūtinė (be kaulų, be odos)
- 1/2 svarai Kinijos makaronai (ploni ar stori makaronai yra gerai)
- 1 puodelio morkų (susmulkinta, apie 1 morką)
- 1 can / 8 uncijos šiaudų grybų
- 3 šaukštus augalinio aliejaus (arba žemės riešutų
- aliejus kepimui arba, jei reikia)
- 1 šaukštelis česnako (kapotas)
- 1/4 arbatinio šaukštelio druskos (dar daugiau pagal skonį)
- juodieji pipirai pagal skonį
- Marinade:
- 2 arbatinius šaukštelius
- lengvas sojos padažas
- 1 šaukštelis ryžių vynas (arba sausas šerius)
- 1/4 arbatinis šaukštelis sezamo sėklų aliejus
- 1 šaukštelis kukurūzų krakmolas
- Dėl padažo:
- 3/4 puodelio vištienos sultinio
- 2 šaukštai plius 1 arbatinis šaukštelis austrių padaže
- 3/4 šaukštelis cukraus
Kaip tai padaryti
1. Supjaustykite viščiuką į ploną juostą, apie 2 colius ilgio. (Tai lengviausia padaryti, jei vištiena šiek tiek užšaldyta). Įdėkite lengvą sojos padažą, ryžių vyną arba šerius, sezamo aliejų ir kukurūzų krakmolą. Vištienos marinuoti 20 minučių.
2. Nors vištiena marinuoja, paruoškite kitus ingredientus: sumaišykite padažo ingredientus į dubenį ir atidėkite.
Virkite makaronus verdančiu vandeniu, kol jie nėra virti al dente (švelnus, bet vis dar tvirtas).
Tai užtruks maždaug 3 minutes šviežių makaronų ir 4-5 minučių džiovintų makaronų. Ištuštinti, praplauti šaltu vandeniu ir vėl ištuštinti.
3. Iškirpkite morką į ploną juostelę, kad atitiktų viščiuką. Išskirkite šiaudų grybus po tekančiu vandeniu, kad pašalintumėte bet kokį "švelnų" skonį. Nušluostykite kruopščiai.
4. Šildyk 1 šaukštą aliejaus nuo vidutinio iki didelio karščio. Įpilkite česnako, kepkite keletą sekundžių iki aromatinio, tada pridėkite vištienos. Maišykite vištieną, kol ji pasikeičia spalva ir virkite 80 procentų. (Jei jums reikia daugiau alyvos, pabandykite pridėti 1 šaukštą vandens). Pašalinkite vištą ir išvalykite vandenį.
5. Šaukšteli 2 šaukštus aliejaus ir druskos wok. Pridėti morkas ir grybus. Kepkite 1 minutę, tada supilkite vištieną. Įdėkite makaronus, maišydami maišykite su kitais ingredientais. Į padažą įpilkite padažą, sumaišydami su kitais ingredientais.
6. Virkite dar 2 minutes. Skonis ir, jei reikia, pridėti druskos ar pipirų. Patiekite karšta.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 462 |
| Bendras riebalų kiekis | 22 g |
| Sotieji riebalai | 3 g |
| Nesočių riebalų | 12 g |
| Cholesterolis | 47 mg |
| Natris | 1,312 mg |
| Angliavandeniai | 44 g |
| Maistinė lasteliena | 4 g |
| Baltymas | 22 g |