Šie įdaryti žalieji čili yra neįtikėtinai kvapnūs ir šiluma. Jūs galite kepti čili ir užpildyti dieną priešais, tada įdėti juos ir virkite juos, kai esate pasirengę.
Ko jums reikia
- 8 dideli "Poblano Chiles"
- 2 svarai be kaulų, be odos vištiena
- 4 oz grietinėlės sūrio (1/2 standartinės pakuotės)
- 8 oz queso fresko ar kiaušinio sūris (susmulkintas arba susmulkintas)
- 1 šaukštelis kmynų
- 1 šaukštelis čili milteliai
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- 6 kiaušiniai
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1 puodelis aliejaus kepimui
Kaip tai padaryti
- Skrudinkite ir nuvalykite kiekvieną čili. Jei šviežių čilių nėra, galite naudoti konservuotų žaliąsias žalias.
- Paruoškite užpildymą: virkite arba kepkite viščiuką, kol jis virinamas. Leiskite viščiukui atvėsti ir tada naudok šakutes ar pirštus, kad jį ištrauktumėte, kad jį nuluptumėte. Paimkite dvi skrudintas čiles, supjaustykite kamieną ir supjaustykite juos.
Supjaustytą vištieną ir supjaustytus čiliukus įpilkite į didelį dubenėlį ir įpilkite grietinėlės sūrio, queso fresko, kmynų, čili miltelių ir 1/2 šaukštelio druskos. Naudokite didelę šaukštą, kad susmulkintumėte grietinėlės sūrį į mišinį, kad pradėtumėte jį maišyti. Galite pasinaudoti savo rankomis, kad visa tai suglebytumėte.
Įdėjus užpildą, nustatykite jį atgal. (Pastaba: galite užpildyti dieną prieš tai ir laikyti šaldytuve, kol būsite pasiruošę jį naudoti.)
- Daiktai chiles: Į aštrių peilį įdėkite į čili viršuje, tik po kamienu ir supjaustykite keturkampį žemyn. Tai sukurs plyšį šone.
Naudokite šaukštą ar peilį, išvalykite sėklos ir balta membrana, nepažeisdami čili mėsos. Tai galite padaryti ir pirštais, jei čili yra pakankamai minkštas. Čili užpilkite vištienos įdaru.
Naudokitės pirštais, kad traukite čili aplink užpildą ir šiek tiek išspauskite, kad jį užsandarintumėte. Pakartokite su visais likusiais čili ir įdaru. Atidėti. - Padarykite kiaušinėlį : supjaustykite kiekvieną kiaušinį ir atskirkite baltymus į vieną dubenį ir trynius į kitą. Plakti kiaušinių baltymus, kol jie tvirti. Kiaušinių trynius sumaišykite į atskirą dubenį su šakute ir 1/2 šaukštelio druskos. Kiaušinių baltymus lėtai užpilkite kiaušinių trynio mišiniu.
Naudokite didelę mentelę, kad švelniai išmaišytų trynius į baltus, kol jie beveik visiškai neįtraukiami. Keletas trijų triušių yra gerai. - Valgykite čiles: alyvą įkaitinkite didelėje pannoje vidutiniškai aukštai temperatūrai. Paimkite chilią ir pamerkite į kiaušinių baltą tešlą, atsargiai laikydami čilią nepažeista ir neleiskite užpildyti išsiliejimo. Tam gali prireikti tiek rankų, tiek šakių ar šaukštų derinio.
Švelniai įdarykite čili į karštą aliejų ir leiskite jam virti, kol kiaušinio baltumo tešla bus aukso rudos spalvos. Apverskite čili ir kartokite su kita pusė. Kai čili yra visiškai aukstai rudas iš visų pusių, išimkite jį iš karšto aliejaus ir padėkite ant popierinio rankšluosčio, kad nusausintumėte.
Pakartokite su visais čiliais, kol jie visi yra aukso rudai ir virti per. Iš karto išbarstykite čili, nes jie atvėsins.
The
Daugiau apie "Green Chiles"
Žingsnis po žingsnio Tutorial "Kaip padaryti Čilės Rellenos"
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 654 |
| Bendras riebalų kiekis | 44 g |
| Sotieji riebalai | 18 g |
| Nesočių riebalų | 15 g |
| Cholesterolis | 388 mg |
| Natris | 530 mg |
| Angliavandeniai | 5 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 58 g |