Daugelis žmonių yra mėgstami gurkšniniai gėrimai, o šioje šeimoje yra du dažni variantai: rūgštus ir kolinsai. Jie labai panašūs ir susiję, bet tik šiek tiek skiriasi, todėl sugalvojam juos.
Pagrindinis sour
Pagrindinės rūgštys yra sudarytos iš bazinės spirito ir rūgščiosios sudedamosios dalies ( paprastojo sirupo su citrina arba iš anksto sumaišyto rūgšties ). Jei pereisime į aukštą stiklą, pridėsime ledo ir išgerkite gėrimą soda, tada mes sukūrėme kolinsą.
Pavyzdžiui: " Whisky Sour " patiekiamas grietinėlėje (arba kitame trumpame stikte) ir yra paprastas viskio, citrinų ir sirupo mišinys. Jei tas pats mišinys būtų įpiltas į kolinso stiklą ant ledo ir papildytas soda, gimsta Džonas Kolinsas .
Ši paprasta asociacija gali būti taikoma daugumai labiausiai paplitusių rūgštinių kokteilių ir beveik bet kokios bazinės dvasios. Tomas Collins ir Gin Sour abu turi džiną; Degtinė Collins ir degtinės rūgštis, degtinė; Juanas Collinsas ir Tequila rūgštis, tekila ir kt.
Kartais ingredientų santykiai yra truputį pritaikyti skoniui. Tai visada yra bet kokio rūgščiojo grožis: jūs visada galite padaryti jį savo keliomis paprastomis pataisomis.
Begalinis sours sąrašas
Sours yra ekspansyvus ir sąrašas yra beveik begalinis. Dažni variantai yra tie, kurie pagaminti iš absento, amaretto, abrikosų brendžio, Grand Marnier, Kahlua, Midori, romo ir škotų, taip pat jau minėtų.
Pisco Sour naudoja pisco, o kiaušinis yra reikalavimas, o " Frisco Sour" prideda Benediktiną prie viskio rūgštinės bazės.
"Collins" atminties triukas
Daugeliu atvejų gėrimai "Collins" seka pavyzdžiu ir apibrėžia alkoholinius gėrimus, kuriuos galima naudoti pavadinime. Tačiau yra du, kurie to nedaro, ir aš naudoju mažų vardų asociaciją, kad suaktyvintų mano atmintį.
- Tomas Collinsas pagamintas iš džino, nes jis iš pradžių buvo pagamintas iš Senojo Tom Gin.
- Dėl John Collins, aš manau, kad daina "Big Bad John" yra susijusi su viskio vyrų asociacija. Žinoma, John turi daug draugų, tokių kaip Jack (Daniels) ir Jim (Beam), ir abi yra puikus kandidatas John Collins.