Ši lengva kiaukutinė kopūstinė sriuba yra lengva ir kvapnė. Sriuba pakraunama daržovėmis, įskaitant kopūstus, cukinijas, morkas ir špinatus.
Jei pageidaujate vegetariškos sriubos, pakeiskite Prancūzijos svogūnų sriubą daržovių sultiniu ir kapotų svogūnų arba malto džiovintų svogūnų.
Ko jums reikia
- 1/2 vidutinio galvos kopūstų
- 3 mažos cukinijos, supjaustytos
- 1 didelė skiltelė
- česnakai, smulkinti ir malti
- 1/4 arbatinio šaukšto džiovinto lapo baziliko
- 1/2 šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
- Kosherinė druska, pagal skonį
- 12 uncijų V-8 daržovių sultys
- 2 šaukštai pomidorų pastos
- 1 can (10 1/2 oz) susmulkinta Prancūzijos svogūnų sriuba, neskiestas
- 1 ar 2 puodelius supjaustyto šviežio arba šaldyto špinato arba skardos
- 1/2 puodelio supjaustytų morkų
Kaip tai padaryti
- Pjaustyk kopūstus ir pridėkite į kopūstų puodą. Įpilkite supjaustytų cukinijų, česnako, baziliko, pipirų, koserinės druskos, daržovių sultys, pomidorų pasta, kondensuotą sriubą, špinatus, morkas ir Worcestershire padažą. Maišykite, kad sujungtumėte.
- Uždenkite ir virkite LOW maždaug nuo 7 iki 9 valandų arba kol daržovės yra švelnus. Arba virkite HIGH apie 4-5 valandas. Jei virkite aukštyn, patikrinkite sriuba ir prireikite daržovių sultinio, jautienos ar vandens.
Jei norite, patiekite porcijas su susmulkintomis sūromis, tortilijų drožlėmis, sumuštuoju bekonu arba grietine, ir patiekite sriubą su šviežiai kepta kukurūzų kepta arba susmulkinta duona.
Patarimai ir variantai
- Supilkite keletą baltymų į sriubą su galiuku (nusausinta) iš juodųjų pupelių, pinto pupelių arba puikių šiaurinių pupelių.
- Ruda apie 1 svarą jautienos ir pridėkite prie sriubos su daržovėmis.
- Supjaustykite 1/2 puodelio supjaustyto saliero sriubos mišinį.
- Supilkite 1 grietinėlę (14,5 uncijos) pjaustytų pomidorų sriubai, paprastą, troškulę arba čili stilių.
- Prieš supirkimą užpilkite 1 svarą supjaustytos rūkytos dešros ant sriubos maždaug 1 ar 2 valandas.
- Pakeiskite sutrumpintą Prancūzijos svogūnų sriubą su kondensuotu jautienos sultiniu arba dvigubo stiprumo daržovių sultiniu. Jei norite, pridėkite kapotų svogūnų arba džiovintų smulkintų svogūnų.
- Įmaišykite nuo 1 iki 2 puodelių supjaustytos virtos vištienos sriubai apie 30-60 minučių, kol ji bus padaryta.