"Daal gosht" arba "dal gosht" yra populiarus patiekalas "Flavorful", aštraus kubiško ėriuko ir prieskoninių žolelių mišinys, kuris paverčia šias įprastas lęšius į puikų šilumą indų įkvėpto patiekalo. Tai Pakistano ar Šiaurės Indijos virtuvė. Šis sveikas mėsos patiekalas suteikia puikią pusryčių patiekalą, kuris gali būti padvigubintas arba trigubas didesniam šeimos susibūrimui. Įtraukite žalios salotos, o jūs esate malonus maistas.
Ko jums reikia
- 1 puodelis Toor daal
- 2 svarai (1 kilogramas) avinėlio (be kaulų ir kubelių)
- 3 šaukštai daržovių kepimo aliejaus
- 1 šaukštelis kmynų sėklų
- 2 svogūnai supjaustyti
- 1 šaukštas imbiero pasta
- 2 šaukštai česnako pasta
- 2 arbatinius šaukštelius kalendros miltelių
- 1 šaukštelis kmynų miltelių
- 1/2 šaukštelio
- ciberžolės milteliai
- 1 šaukštelis raudono čili milteliai
- 1 arbatinis šaukštelis
- garam masala
- 4 didelius smulkius pomidorus arba smulkintus pomidorus
- Druska pagal skonį
- Sultys 1/2 alyvos
- Coriander lapai garnyrai
Kaip tai padaryti
- Paruoškite virimo aliejų giliai indą (vidutine karštimi). Kai karšta, pridėkite kmynų sėklų. Kepti iki purškimo sustoja.
- Įpilkite svogūnų ir kepkite (dažnai maišant), kol jie pradeda šviesti aukso spalvos.
- Dabar pridėkite imbiero ir česnako pastas ir kepkite keletą minučių.
- Tada pridėkite kalendra, kmynų, ciberžolių, raudonųjų čili ir garam masala miltų ir kepkite, kol aliejus atsiskiria nuo masala. Dažnai maišykite, kad masala negalėtų lipti į indą ir degti.
- Įpilkite pomidorų ir kepkite 2-3 minutes, dažnai maišydami.
- Dabar pridėti ėriuką, druską pagal skonį ir gerai išmaišyti. Kepti iki rudos.
- Dabar pridėkite lęšius prie puodo. Gerai sumaišykite ir įpilkite 3 puodelio vandens. Jei naudojate slėgio indą, tai laikas uždėti ant dangčio ir virti kol girdite 3 švilpukus. Dalis / lęšiai turėtų būti pagaminti dabar. Išjunkite šilumą ir leiskite garui išleisti ir atidaryti slėgio indą .
- Jei naudojate puodą virti Daal Goshtą, jums reikia leisti, kad dalelė / lęšiai užvirtų po to, kai pridedate vandens, tada virkite, uždenkite puodą ir virkite, kol gelsvas / lęšiai yra minkšti. Šio indo pabaiga turi būti tokia, kaip stora košė, todėl patikrinkite, ar reikia pridėti daugiau vandens. Kaip reikia, įpilkite karšto vandens, kad išlaikytumėte teisingą nuoseklumą, kol paruošta padažas / lęšiai.
- Kai virti, įpilkite laimų sulčių, gerai išmaišykite ir garnyras su koriandrų lapais.
- Patiekite su paprasta virtomis ryžiais ir daržovių patiekalais.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 507 |
| Bendras riebalų kiekis | 30 g |
| Sotieji riebalai | 11 g |
| Nesočių riebalų | 13 g |
| Cholesterolis | 117 mg |
| Natris | 149 mg |
| Angliavandeniai | 22 g |
| Maistinė lasteliena | 4 g |
| Baltymas | 38 g |