Čekiško įdarų kopūstais arba holubky recepte naudojama jautiena ir kiauliena, ryžiai, pomidorų sultys ir paprika. Čia yra daugiau įdaryti kopūstų receptai .
Ko jums reikia
- 1 (4 svarai)
- galvos kopūstai
- 1 šaukštas sviesto (arba aliejaus)
- 1 vidutinis svogūnas (smulkiai pjaustytas)
- 1 svaras
- malti jautienos puodelis
- 1/2 svaro liesos žemės kiaulienos
- 2 puodeliai ryžių (virti)
- 1 didelis kiaušinis
- 1 šaukštas (arba skonio) druska
- 1/2 šaukštelio (arba skonio) pipirų
- 1/2 šaukštelio (arba skonio) karšta arba saldžiosios paprikos
- 1 can (10 uncijos) pomidorų sultys
Kaip tai padaryti
- Šildykite orkaitę iki 325 F
- Pašalinti kamieną nuo kopūstų. Visą galvą įdėkite į didelį puodą, kuriame yra verdantis, sūdytas vanduo . Uždenkite ir virkite 3 minutes arba kol suminkštės, kad atsikratyti atskirų lapų. Jums reikės maždaug 18 lapų.
- Kai lapai yra pakankamai vėsūs, kad juos tvarkytų, naudokite pjovimo peilį, kad iš kiekvieno lapo iškirptumėte storą centrinį kotą, nesukdami visą kelią.
- Supjaustykite likusius kopūstus ir padėkite į riebios troškintos ar indų orkaitės dugną.
- Padažykite supjaustytą svogūną sviestą arba aliejų mažoje keptuvėje, kol jis pasidarys, ir leiskite jam atvėsti. Perkelkite į didelį dubenį ir sumaišykite su jautiena , žemės kiauliena , ryžiais, kiaušiniu, druska, pipirais ir paprika, gerai sumaišydami . Negalima maišyti arba mėsa taps griežta.
- Įdėkite apie 1/2 puodelio užpildymo ant kiekvieno kopūsto lapo . Atsigręžkite nuo tavęs įmeskite mėsą. Apverskite dešinę lapo pusę į vidurį, tada apverskite kairę pusę. Turėsite kažką panašaus į voką. Dar kartą grįžkite iš to, kad sukurtumėte tvarkingą mažą paketą.
- Padažykite kopūstų rulonus ant kapotų kopūstų viršuje, troškintuvėje arba olandų krosnyje. Supilkite pomidorų sultis ant ritinėlių, virkite, dangtelėkite ir padėkite orkaitėje. Kepkite maždaug 2 valandas arba kol kopūstai yra švelnūs ir mėsa virta.
- Jei norite, patiekite su pan. Sultys ir grietinės dusulys.
- Kopūstų rulonai gerai užšaldomi prieš valgio ruošimą arba po jo ir gali būti pagaminti lėtai viryklėje (žr. Gamintojo instrukcijas).
Pastaba: Kadangi jie gali būti valgyti karštai arba kambario temperatūroje, mini kopūstai ritinėliai puikiai užkandžiai. Tiesiog iejunk juos su šukuotu dantų šepetėliu ir tu gerai eiti!
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 496 |
| Bendras riebalų kiekis | 15 g |
| Sotieji riebalai | 6 g |
| Nesočių riebalų | 6 g |
| Cholesterolis | 192 mg |
| Natris | 1,028 mg |
| Angliavandeniai | 55 g |
| Maistinė lasteliena | 7 g |
| Baltymas | 34 g |