Purvinas martinis turi nuostabų druskingumą ir vermuto foną. "Dirty" tiesiog reiškia alyvuogių sulčių arba sūrymo įdėjimą. Tai klasikinis kokteilis, kurį labai lengva sumaišyti ir vienas iš populiariausių variantų originalo džinas martini .
Jūs galite padaryti šį gėrimą kaip purvą, kaip jums patinka, pilant alyvuogių sultis, kad atitiktų jūsų skonį. Tai gali užtrukti keletą kartų, kad surastumėte tobulą pusiausvyrą , tačiau eksperimentai yra įdomūs. Kaip jūs ieškote įvairių markių džinas , jūs taip pat norite atlikti pakeitimus.
Didžiosios nešvarios martini pagaminimo raktas - naudoti aukščiausios klasės džiną ir vermutai, taip pat švelniai pagardinti alyvuogių sultimis. Yra didelis skirtumas tarp jo nešvarumo , o ne purvo , todėl pirmiausia jį lengva.
Ko jums reikia
- 2 1/2 uncijos džinas (arba degtinė)
- 1/2 uncijos sauso vermuto
- 1/4 iki 1/2 uncijos alyvuogių sulčių (pagal skonį)
- Garnyras: 1 arba 3 alyvuoges
Kaip tai padaryti
- Supilkite ingredientus į ledinį maišant stiklą .
- Gerai sumaišykite .
- Padarykite atšaldytą kokteilinį stiklą .
- Padažu supjaustykite vieną ar tris alyvuoges.
Tai gali būti senas baro pasakas, tačiau sakoma, kad netgi alyvuogių skaičius yra nesėkmė.
Kaip ir bet kuris pagrindinis martinis , galite laisvai koreguoti džiną ir vermuto santykį pagal savo skonį. Gėrimas taip pat gali būti pagamintas iš jūsų mėgstamos degtinės .
Alyvuogių sultys ir alyvuogių sūris
Kokteilių pasaulyje alyvuogių sultys ir sūris paprastai reiškia tą patį, tačiau yra skirtumas.
Alyvuogės turi savo sultys ir iš vaisių spaudžiamos gaminti tokius produktus kaip alyvuogių aliejus . Jis taip pat naudojamas skonio sūryme, kad alyvuogės yra išgydyti. Paprastai kreiptis į skystį alyvuogių aliejaus kaip alyvuogių sulčių , nors jis yra techniškai sūrymas , kuris apibrėžiamas kaip bet koks sūdytas vanduo.
Daugelis žmonių nori naudoti sūrį (arba sultis), kuris yra alyvuogių stiklinėje už jų purvinas martini. Ir kodėl gi ne? Jei turite alyvuoges, čia yra sulčių. Tai yra labai patogu ir pigus priedas prie gėrimo.
Alyvuogių sultys patarimai
Naudojimas alyvinio stiklo kaip jūsų šaltinio skysčio yra puiki idėja, ypač jei jūs investuojate į gerąsias alyvas. Yra daug gurmanų alyvuogių, įdarytos viskuo, nuo standartinio pimento iki mėlynojo sūrio arba jalapeño. Kiekvieno iš šių sūrymų bus šiek tiek kitoks skonis, ir jūs galite pasirinkti vieną iš kitų.
Turėkite omenyje, kad alyvuoges reikia šaldyti. Tai yra dažna klaida baruose, ir jūs rasite keletą barmenų, kurie užterštų martini, naudodami šiltos sultys iš garnyravimo dėklo. Tai blogas įprotis ir gana bjaurus ir antisanitarinis. Laimei, daugelis pakeitė savo būdus ir šaldo atskirą sūrymu martini arba naudoja buteliuose alyvuogių sultis.
Kai kurie barmenai taip pat siūlo naudoti keletą brūkšnelių alyvuogių aliejaus vietoj sūrymo. Tai geras pasirinkimas, jei nesate šio kokteilio riebiausio aspekto gerbėjas. Tai prideda tik alyvuogių skonio užuominą, nei tas, kurį gali tiekti garnyras. Tiesiog įsitikinkite, kad tai tik 1 arba 2 brūkšniai arba jūs sukursite aliejaus slidus savo stiklo.
Buteliuotos alyvuogių sultys
Pastaraisiais metais alyvmedžių sultys buvo sukurtos specialiai purvinas martini sprogimui. Daugelis iš jų yra specialiai sukurtos naudojant skiriamuosius receptus, ir jie gali labai skirtis nuo vieno iki kito.
Gali užtrukti šiek tiek laiko, kad atrastumėte, kokios išpilstytos alyvuogių sultys jums labiausiai patinka, todėl toliau bandykite. Dirty Sue yra mėgstamiausias daugybei netvarkingų martini bhaktų. Taip pat galite pabandyti kokteilių vertingų alyvuogių sulčių iš "Boscoli", "Fee Brothers", "Dirty Olive", "Fragata" arba "Stirrings".
Pirkti "Dirty Sue" alyvuogių sultys "Amazon"
Padarykite savo alyvuogių sūrymu
Jei jūsų vietinėje rinkoje yra alyvuogių baras, kuriame yra gurmaniškos alyvuogės, naudokite jas savo alyvuogių sūryme. Tai labai lengva ir leidžia jums tinkinti alyvuogių pasirinkimą, net pridėti veislę į vieną stiklainį.
Geriausia yra tai, kad galite valdyti sultis. Ne tik galite tai padaryti taip, kaip norite, bet jūs taip pat žinote, kas yra viduje. Šis paprastas "pasidaryk pats" projektas gali sutaupyti nemažai pinigų netinkamo martini girtuokio. Kaip papildomą bonusą, jūs taip pat gausite pasirinktinį alyvuogių pasirinkimą, kad supjaustumėte visas savo martinius.
Norėdami pagaminti pagrindinį sūrymą, jums reikės 2 puodeliai žalių alyvuogių , 2 puodeliai vandens, 1/2 puodelio sauso vermuto, 2 šaukštai acto ir 2 šaukštai druskos . Bet kurį iš jų galite pakoreguoti pagal skonį, nes tobulinate savo receptą.
- Alyvuoges įdėkite į stiklinę indą su sandariu dangčiu. Iš perdirbtų alyvuogių stiklainiai yra natūralus pasirinkimas, tačiau puodai ir masono induose puikiai veikia.
- Švelniai spauskite alyvuoges su medine šaukštele, kuri yra pakankamai tvirta, kad išleistumėte jų sultis. Stenkitės nesunaikinti jų taip, tarsi jūs nekenksite kokteilio vaisių .
- Atskirame dubenyje sujunkite kitus ingredientus ir gerai sumaišykite.
- Užpilkite skystį ant alyvuogių, kol jos visiškai neuždengtos. Palikite mažą kambarį orui viršuje.
- Uždėkite stiklainį ir energingai purtykite.
- Šaldykite bent vieną dieną (ilgiau, geriau) ir suplakite prieš naudodami sultis.
Jei jūsų sulčių šiek tiek sumažėja alyvuogės, likusios į stiklainį, pridėkite daugiau vermuto ir gerai sumaišykite mišinį.
Jei pasisekė, kad turėsite savo alyvmedį, nieko nebebus šviežių alyvuogių. Norint, kad jie būtų valgomi, jums reikės kelių patarimų, kaip išgydyti ir supjaustyti šviežias alyvas .
Kaip stiprus yra purvinas Martinas?
Martinis nėra silpni gėrimai, todėl jie tiekiami nuo 3 iki 4 uncijų. Šis 80 gramų džinas ir 30-vermuto vermutas yra netinkamas martini receptas. Jo alkoholio kiekis bus apie 29 proc. ABV (58 įrodymai).
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 235 |
| Bendras riebalų kiekis | 0 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 0 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 2 mg |
| Angliavandeniai | 10 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 2 g |