Klasikinis sausas džinas martini yra simbolinis kokteilis ir vienas, kuris turėtų būti ant kiekvieno barmeno gėrimų sąrašo . Nors buvo sukurta daug martini , tik vienas martini ir keletą gėrimų gali įveikti šį paprastą receptą.
Nėra martini paslapties. Tai paprasčiausiai džinas ir sausas vermutas. Tačiau "Martini" mėgėjams asmeninės lengvatos tampa šiek tiek sudėtingesnės. Yra keletas būdų, kaip jį pritaikyti, ir tai paskatino diskusijas dėl "tinkamo" būdų padaryti "martini". Nors tai yra nesibaigianti diskusija, vienintelis teisingas atsakymas yra tas, kaip jūs, kaip geriamasis, geriausiai mėgaujatės .
Gražus dalykas apie šį klasikinį kokteilį yra tas, kad, įsimylėję jį, jūs tiksliai žinote, kaip jums patinka. Dauguma šių dalykų yra dėl džiovinimo iki vermuto ir garnyrai pasirinkimo. Po tam tikrų eksperimentų jūs galite tiesiog prisijungti prie pašvęstų martini žinovų rangų.
Ko jums reikia
- 2 1/2 uncijos gin
- 1/2 uncijos
- sausas vermutas
- Garnyras: 1 arba 3 alyvuogės arba citrinos tvist
- Neprivaloma: 1 brūkšnelis
- oranžinė ar Angostura bitter
Kaip tai padaryti
- Maišant stiklą, užpildytą ledo kubeliais, derinkite džiną ir vermutą, įpilkite daugiau ar mažiau vermuto pagal savo skonį.
- Maišykite 30 sekundžių .
- Padarykite atšaldytą kokteilinį stiklą .
- Jei norite, pridėkite oranžinės ar Angostura bitterių brūkšnį.
- Padažu supjaustykite alyvuoges arba sidabrą .
"Martini" pritaikymas
Nebegalite vaikščioti į barą ar poilsio erdvę ir paprasčiausiai pasakyti: "Aš turiu martini". Dažnai tampa dvidešimt klausimų klausimas:
- Gin arba degtinė ?
- Kokia džinso (arba degtinės) markė?
- Sausas, sausas kauliukas, ar tobulas?
- Shocked or stirred?
- Alyvuogių ar tvist?
- Kokios alyvuogės?
Tai vienas gėrimas, tačiau yra tiek daug galimybių. Tarp visų šių yra keletas bendrų receptų, kiekvienas turi savo pavadinimą.
- Sausas Martini - Tradiciškai tai naudojama daugiau sauso vermuto, kuris atrodo kaip logiškiausias požiūris. Tačiau sausas martinis šiandien iš tikrųjų apibrėžiamas kaip mažai vermuto naudojimas ar jo nebuvimas. Kai kurie girtuokliai net bakstelės vermuto butelį ant stiklo, nepridėdami lašo. Pasakyta, kad Winstonas Churchillas padarė sausą martinią, tiesiog atvėsdamas džiną ir nusilenkdamas Prancūzijos kryptimi, kur atsirado sausas vermutas .
- Bone Dry or Desert Martini - Naudojamas tuo atveju, jei norite paaiškinti, kad vermutas nepateikia jo į mišinį. Iš esmės, jūs geriate atšaldytą džiną.
- 50-50 Martini - Naudoja lygias džiovinimo ir sausojo vermuto dalis, nes kai kurie geriamieji tikrai mėgsta vermatus.
- "Perfect Martini" - naudoja lygias dalis saldaus ir sauso vermuto šiek tiek saldesnio profilio.
- Degtinė Martini - Pakeiskite džiną su degtiniu. Tai yra populiari tarp girtuoklių, kurie nebūtinai naudojasi dinaminiais vaistažolėmis arba "Piney aromatu" .
- Gibsonas - nieko nesikeičia iš originalaus džinno martini, išskyrus garnyras. Tai yra vienas kokteilis, naudojantis tuos mažus kokteilinius svogūnus.
- Dirty Martini - Pridėkite nedidelį kiekį alyvuogių sūrymo, kad gėrėtumėte druskos rūgštus smūgį.
Patarimai, kaip padaryti geriausią Martini
Kokybės balai. Didžiosios martini raktas - supilti kokybiškus ingredientus, taigi pradėti nuo dygies aukščiausio lentynos ir padoraus vermuto .
Tai nėra kokteilis, kuriame norite būti taupus, nes yra tik dvi sudedamosios dalys, o jei jis yra prastesnis, tai sumažins visą gėrimą.
Be to, kaip teigia martini gerbėjai, kiekvienas ginas yra skirtingas . Galbūt norėsite pakeisti santykį tarp dviejų ingredientų ir garnyro, kai perjungiate iš vieno prekės ženklo į kitą.
Apie tuos alyvuoges ... Jei pasirinksite alyvuogių garnyras, naudokite vieną ar tris kokteilių pasirinkimo alyvuoges. Tai senas baro pasakojimas, kad netgi alyvuogių skaičius yra nesėkmingas, nors jis taip pat atrodo geriau nei stiklas.
Jei alyvuogės yra didelės arba įdarytos jalapenos, česnakais ar panašiais, paprastai tai daro viena alyvuogių. Jūs pastebėsite, kad alyvmedžių skonis lėtai įsipildys į gėrimą ir pridėti šiek tiek daugiau matmenų, kaip ji yra.
Ką geriamieji nori?
Su visais skirtingais požiūriu į martini, įdomu sužinoti, kaip kiti nori maišyti. Devynerius metus mes atlikome neoficialų apklausą, kad sužinotume, kaip skaitytojai imasi savo "martini", o rezultatai yra gana įdomūs.
Iš 90 000 žmonių, kurie reagavo, daugiau nei pusė (59 proc.) Pageidavo džino dėl degtinės. Didžioji dauguma tų gėrėjų patiria visišką vermuto dozę, o tik 13 proc. Teigia, kad jie nori mažai vermuto arba jo nėra.
Nesvarbu, ar tai apima džiną ar degtinę, buvo nedidelė dauguma (52 proc.), Kurie purtė savo martinius. Tik 39 proc. Pasirinko tradicinį maišymą, o visi kiti linkę visiškai praleisti martini. Tai įdomu, ypač kai mes galvojame apie klasikinį patarimą, kada kokteilius sudrebinti ar maišyti .
Apskritai barmenai linkę maišyti tik gaiviuosius gėrimus, taupydami sudėtingesnių kokteilių kratymą.
Tradiciniai variantai nėra vienintelis pasirinkimas. Daugelis "Martini" gerbėjų savo paruošimą paryškina. Dažniausiai yra švelninti džiną ir vermutai. Vienas senas martini geriamasis teigia, kad jis saugo du butelius šaldytuve, todėl jie visada gražiai ir šalta. Tai leidžia jam visiškai išvengti praskiedimo nuo ledo .
Toks požiūris suteiks jums labiausiai kvapų martini įmanomas ir tai yra labai malonus gėrimas. Tačiau nepamirškite, kad be praskiedimo gėrimas išliks išpilstymo vietoje. Daugumai žmonių vienas iš tų gėrimų naktį bus daugiau nei pakankamas, o kai kuriems - tiesiog per stiprus.
Kaip stiprus yra Martini?
"Martini" nėra lengvas gėrimas, todėl jie tiekiami trumpai ir retai išpilami 3 ar 4 uncijos. Šio recepto proporcijose sveriame maždaug 31 proc. ABV (62 įrodymai), esant standartiniam 80-lydinčiam džinui ir lengvam 15 proc. Alkoholio tūrio (ABV) vermutui. Tai, be abejonės, vienas iš stipriausių gėrimų, kurį galite sumaišyti.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 235 |
| Bendras riebalų kiekis | 0 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 0 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 2 mg |
| Angliavandeniai | 10 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 2 g |