Kaip ir jų turkų pavadintojas "borek", Izraelio "Bukrekas" gali būti užpildytas labai įvairiais lapeliais , nors ypač paplitęs paprastas sūris ar bulvių puokštės . Izraelyje jūs juos pasiūlysite visą dieną, tiek valgymo metu, tiek kaip užkandžius. Giora Shimoni primena, kad "įprasta vakarienė mano Izraelio namuose, kaip vaikas, buvo tuno salotos ar kiaušiniai, Izraelio salotos ir sūrio buerikai". Jis sako, kad "burakai yra lengvai prieinami bet kurioje Izraelio parduotuvių parduotuvėje, tačiau namų bukai negali būti įveikti ir vaikai mėgsta juos paruošti". Jo paprasta sūrio užpildyta versija naudoja šaldytą tešlą ir mozzarella sūrio.
Padaryk tai patiekalą. Siūlome kontrastą prie turtingo lukšto pyrago, tiekdami "Borekas" su Izraelio salotomis, arba "The Reedloom" pomidorų salotos su ožkos sūriu ir arugula . Grybų ir svogūnų omletas arba dubenėlė iš skrudintų morkų, obuolių ir salierų sriubos puikiai išmaišytų valgį.
Miri's Recipe Tips: Mozzarella gali būti lengva rasti, bet jo tekstūra ir švelnus skonis nėra būdingas tamsiai raudonai, kurią paprastai rastumėte Izraelio sūrio burekose. Pakeiskite keletą arba visą mozzarella, skirtą Feta ir Kaskavalo mišiniui ar netgi kai kuriam gvina levanui (kreminiam Izraelio sūriui su grietine suplokiomis pastabomis) arba ožkos sūriu, o jūs šiek tiek suartėsite prie Izraelio- stiliaus sūrio bureka.
Redagavo Miri Rotkovitz
Ko jums reikia
- 1 kiaušinis, šiek tiek sumuštas
- 8 uncijos (1 3/4 puodeliai arba 225 gramai) puodeliai susmulkinto mozzarella sūrio
- 1 šaukštelis džiovintų petražolių
- 1/2 šaukštelio česnako druskos
- 1/4 šaukštelio pipirų
- 1 17,5 uncijos (450 g) pakuotės užšaldytos lukšto pyragas
- 1 didelis kiaušinis, šiek tiek sumuštas
- Garnyras sezamų sėklų
Kaip tai padaryti
1. Iškaitinkite orkaitę iki 350 ° F (180 ° C). Kepkite lakštą su pergamentiniu popieriumi.
2. Buteliuke sumaišykite kiaušinį, sūrį, petražoles, česnako druską ir pipirus.
3. Naudodami aštrią peilį pjaustykite tešlą į 5 colių pločius. Kiekvieną kvadratą įpilkite sūrio pilstomo šaukšto. Sumaišykite kvadratų kraštus vandeniu ir supurkite pusiau įstrižai, kad sudarytumėte trikampius pyragus. Nuimkite kraštus kartu, kad užpildytumėte viduje.
4. Padauginkite boreko viršūnes su muštu kiaušiniu ir pabarstykite sezamo sėklomis.
5. Kepkite iš anksto įkaitintoje orkaitėje 30 minučių arba kol pyragai bus išpūsti ir aukso spalvos. Patiekite nedelsiant.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 325 |
| Bendras riebalų kiekis | 23 g |
| Sotieji riebalai | 6 g |
| Nesočių riebalų | 6 g |
| Cholesterolis | 109 mg |
| Natris | 266 mg |
| Angliavandeniai | 20 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 10 g |