Kartą, kai griliu patiekiame ant grotelių kepamų avinėlių mėsainių, svečiai nustebinti, kad ėriena gali būti pagaminta iš mėsainių. Skirtingai nuo populiarių įsitikinimų, antžeminė ėriena daro puikų mėsainį ir yra pakankamai riebalų, kad laikytų jį kartu, taip pat būtų gero skonio. Dauguma žmonių, kurie nevalgia ėriukų, dažnai nemąsto apie ėrieną kaip mėsainį, bet tai tiesa! Avižiniai mėsainiai yra skanūs!
Avinas yra šiek tiek brangiau nei maltos jautienos, o ne taip lengva rasti. Daug maisto prekių parduotuvėje nėra didelės žemės ėrienos pasirinkimo, nes ji nėra perkama kaip dažnai. Jei negalite rasti jo mėsos skyriuje, skambinkite varpui ir paprašykite mėsininko, jei jie yra bet kokio turimo. Yra tikimybė, kad jie šiek tiek užšaldyti, jei ne švieži.
Jei ruošiatės ėriukų cheeseburgers, pagalvokite, kad lauke nėra pasirinkto sūrio. Javų mėsos poros puikiai tinka ir sudėtingesniems sūriams nei geltonos spalvos amerikietiškas. "Think feta" , "provolone", "pecorino Romano", vyresnio šveicariško, mėlynojo sūrio - galimybės yra begalinės! Ar ieškote spicier ėrienos mėsainio? Patikrinkite šį ėrienos mėsainio receptą !
Ko jums reikia
- 1 lb žemės pjaustytų ėriukų
- 2 šaukštai šviežios petražolės (kapotos)
- 1/2 šaukštelio stambios ar koserinės druskos
- 1/2 šaukštelio juodųjų pipirų
- 1/2 šaukštelio
- paprika
- Neprivaloma: sūris (žr. Anksčiau pateiktus pasiūlymus)
Kaip tai padaryti
Iš anksto pašildykite keptuvę arba grotelę iki 375 laipsnių. Buteliu sumaišykite ėriuką, petražoles, druską, pipirus ir papriką ir gerai sumaišykite. (Sukite rankoves, nuimkite žiedus ir atlikite tai rankomis. Rezultatai yra geresni tokiu būdu - pasitikėk manimi!).
Užpildykite mėsos ir prieskonių mišinį 4 puodeliais - nuo 1/2 iki 3/4 colio storio. Įdėkite į šildomą indą ar grilį ir kepkite apie 4-5 minutes kiekvienoje pusėje. Avienos aromatas geriausiai tinka vidutiniškai gerai, todėl virkite, kol pamatysite silpną rožinę spalvą centre.
Jūs tikrai galite virti ilgiau, jei pasirinksite.
Supilkite norimą sūrį ir leiskite sulydyti maždaug 30 sekundžių iki vienos minutės. Man patinka padažyti indą su šaltuoju vandeniu, kad sukurtų garą, ir įdėti nerūdijančio plieno maišymo dubenėlį per keptuvę apie 30 sekundžių. Rezultatas yra puikiai ištirpęs sūris, kuris apjuosia mėsainį.
Serving lambų mėsainiai
Kai aš patiekiau avinėlių mėsainius, man patinka pasirinkti daugiau išgalvotą bandelę nei tai, ko galima rasti mano parduotuvės duonos eilėje. Pagalvokite apie brioche, sourdough ir netgi valcuotą plokštelę, skirtą ėriukų mėsainiams. Žinoma, nacionaliniai prekių ženklai darys, bet aš manau, kad ėriukų mėsainiai yra šiek tiek daugiau specialių nei jautienos mėsainiai. Tai ne taip, kaip jūs galite užsisakyti bet kuriame greito maisto restorane, todėl nemanau, kad jis turėtų būti tiekiamas greito maisto pyragui.
Mėgautis! Javų mėsainiai yra skanus alternatyva jautienos mėsainiams ir, mano nuomone, skonis yra daug geresnis.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 318 |
| Bendras riebalų kiekis | 22 g |
| Sotieji riebalai | 9 g |
| Nesočių riebalų | 9 g |
| Cholesterolis | 106 mg |
| Natris | 380 mg |
| Angliavandeniai | 1 g |
| Maistinė lasteliena | 0 g |
| Baltymas | 28 g |