Šie moliuskai, išpjauti garlicky pomidorų sultinyje, yra dangaus, ir jie taip pat yra viena iš labiausiai į biudžetą orientuotos jūros gėrybių pasirinkimo galimybių šiandien. Šis patiekalas sukuria skanų pirmąjį ar lengvą vakarienę. Patiekite su krastine francine duona, kad pasinerkite į sultinį.
Ko jums reikia
- 4 svarai
- šviežios midijos, gerai išvalytos
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1 vidutinio dydžio geltonas svogūnas, smulkintas smulkintas (apie 1 puodelis)
- 2 šaukštai malto šviežio česnako
- 1 can (apie 14 1/2 uncijos)
- visi pomidorai , nusausinti ir kapoti
- 1 puodelis
- žuvies atsargos, buteliuose gluosnių sultys ar baltojo vyno
Kaip tai padaryti
1. Valyti midijas: nuleiskite juos į mažai sūdytą vandenį, kad padengtumėte ir paliktumėte 15 minučių, kad atsikratyti smėlio. Kruopščiai nuplaukite midijas kietu šepetėliu ir pašalinkite išplaukiančias barzdas. Išmeskite bet kokius moliuskus su sulaužytais arba atvirais apvalkalais.
2. Į 6-kartų puodą, ištirpinkite alyvą vidutine karštimi. Įpilkite svogūną ir česnaką ir virkite, dažnai maišydami 5 minutes arba kol suminkštės.
3. Įpilkite pomidorų, sultinį ir petražolės ir virkite aukštoje šilumą.
Sumažinkite šilumą. Įtraukite midijas. Uždenkite ir virkite 3-5 minutes arba kol atidaromos lukštai. Gerai sumaišykite vieną ar du kartus, kad užtikrintumėte net kepimą.
4. Naudodami išpjovusią šaukštą perneškite midijas į atskirus dubenėlius, išmesdami bet kokius neplautus midjus. Kelis keletą sultinio į kiekvieną dubenį. ir tarnauti iškart.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 598 |
| Bendras riebalų kiekis | 18 g |
| Sotieji riebalai | 3 g |
| Nesočių riebalų | 6 g |
| Cholesterolis | 169 mg |
| Natris | 1,123 mg |
| Angliavandeniai | 32 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 74 g |