Šis pasiūlymas, sultingas kepta kiaulienos nugarinės receptas paruoštas su marinatu ir patiekiamas su lengvu abrikosų padažu. Kadangi kiaulienos kepsnys turėtų marinuotis maždaug 4 valandas, planuojate pradėti ruoštis anksti dieną,
Marinatas yra paprastas sojos padažas ir česnakai, sumaišyti su pagardais, o padažas pagamintas iš abrikosų konservų. Persikų konservai taip pat gali būti vartojami recepte. Padažas puikiai papildo kiaulienos keptuvę.
Patiekite šį kiaulienos nugarinės kepsnys su ryžiais ar makaronų patiekaliu, kad pasimėgautų nuostabiu šeimos patiekalais.
Ko jums reikia
- 1/2 puodelio vištienos sultinio
- 1/2 puodelio sojų padažas (mažas natrio druska)
- 2 mažos gvazdikėlių česnakai (malta)
- 2 šaukštai sausos garstyčios
- 2 šaukštus džiovintos čiobrelių
- 1 šaukštelis grūdo imbiero
- 1 be kaulų kiaulienos nugarinė kepta (apie 4 1/2 svarus)
- Dėl abrikosų padažo:
- 10-12 uncijų abrikosų konservai (1 1/4 iki 1 1/2 puodelių)
- 2 šaukštai vištienos sultinio (arba sauso šerio)
- 1 šaukštas sojos padažas
Kaip tai padaryti
Didelėje maisto laikymo dėžutėje arba stikliniame dubenyje sujunkite 1/2 puodelio vištienos sultinio, sojos padažą, malto česnako, sausosios garstyčios, čiobrelių ir imbiero. Įpilkite kiaulienos kepsnį, pasukite gerai padengti. Uždenkite ir šaldykite 4 valandas, kartais pasisukite. Nuimkite kiaulienos kepsnį ir išmeskite marinatą.
Šildykite orkaitę iki 325 F
Kiaulienos kepsnys, riebalai puseje, ant stalo, padengtas folija pagaminta keptuvėje. Kepkite iš anksto pašildytą orkaitę 1 1/2 iki 2 valandų arba kol mėsos termometras arba greito maisto termometras ne mažiau kaip 145 F įregistruojamas į kepimo centrą.
Iš krosnies išimkite kepsnį, laisvai palenkite su folijos lakštu ir palikite 15 minučių prieš pjaustant.
Tuo tarpu, vidutinio karščio padaže sujunkite konservus, 2 šaukštus vištienos sultinio arba šerio ir 1 šaukštą sojos padažo. Padėkite padažą virinamam virimui ir žemą šilumą. Kramtykite 1 minutę.
Supjaustykite kiaulienos audinius ir pateikite abrikosų padažu.
Patarimai ir variantai
- Jei neturite sauso šerio, naudokite sausą baltąjį vyną arba vermutai abrikosų padaže.
- Norėdami pagardinti padažu, pridėti 1 arbatinį šaukštelį Azijos čili česnako pasta (sambal) į abrikosų padažą.
- Likusio kiaulienos? Pasinaudokite šia kiaulienos ir spageti patiekalais ar šia kiauliena ir bulvių pyragėlio pyragaičiais , skaniai pasiimkite piemens pyragą. Supjaustyta kiauliena daro puikius sumuštinius. Patiekite į atviruosius sumuštinius su įsigytu kiaulienos padažu.
- Jei kepsiate kiaulienos nugarą, patikrinkite, ar termometras neliesti kaulo.
- Kalkių nugarinės be kaulų paprastai užtrunka apie 20-25 minutes per svarą, tačiau kiaulienos kepsnys su kaulais gali užtrukti nuo 30 iki 40 minučių už svarą.
Tau taip pat gali patikti
Slow Cooker Brown Sugar Cork Loin
Kiaulienos kepta česnakų ir žolelių kruopos
"Pulled" kiauliena, Šiaurės Karolinos stilius
"Rotisserie" kiaulienos kepimo kepsnys
Medus-burbonas glazūruotas kiaulienos nugarinė
Kepta kiaulienos nugarinė su marmeladiniu rudojo cukraus glaistu