Niekas netikras šviežias sultingas vasaros persikas. Galite pasakyti gerą, kaip sulčių nugrimzęs smakras (reikalingos servetėlės). Bet ką daryti, jei norėtumėte pasimėgauti viena gabališka pjaustytu, be rūšiuoti veido? Arba galbūt norėsite virti su jais arba užšaldyti keletą, kad išsaugotumėte vasaros gerumą. Jei taip, pirmiausia turite gauti duobę. Tačiau pūkų persikai neturi būti rupiniai, net jei maisto ruošimas nėra jūsų mėgstamiausia pramoga.
Tiesiog pasirinkite tinkamą įvairovę, sukurkite savo metodą, ir netrukus būsite tarsi pro.
Kokios veislės persikų yra lengviausios duobėms?
Kai sulaužydami persikų, geriausia pasirinkti veislę , kuri laikoma "freestone", tai reiškia, kad akmuo nukrenta tiesiai iš kūno. Daugelis parduotuvių įsigytų geltonųjų ir baltos persikų patenka į šią kategoriją. Vienas garsiausių yra Gruzijos persikas. Pievagrybiai - persikai, kurie sunkiau ištuštinti, nes duobė tvirtai laikosi mėsos, dažniausiai naudojama konservavimui. Pievagalio minkštimas yra tvirtas, sultingas ir kvapus. "Queencrest" persikas yra geras pavyzdys akmens. Persikų mėgėjai, kurie mėgsta sultingumą, bet nori lengvai pinti, turėtų pasirinkti hibridizuotą persikų įvairovę, vadinamą "pusiau freestone". Iš šių persikų duobė lengvai išsikrauna, tačiau minkštimas yra sultingas, panašus į medžioklės akmenį. "Desert Gold" persikas yra šios kategorijos mėgstamiausias.
Kaip duobę persikų
"Pitting" persikai yra tikrai neprotingas. Tiesą sakant, šiek tiek sveiku protu tai bus padaryta. Bet čia yra greita ir nešvari žemutinė pusė:
- Naudodami pjovimo peilį, persikirškite persikų prie savo stiebo pritvirtinimo, nulupkite jį išilgai siūlės visame fone. Jūsų peilis natūraliai pateks į duobę ir taps jūsų vadovu, kad stabilizuotų pjūvį.
- Kiekvieną pusę persikų padėkite abiem rankomis. Sukite pusę priešinga kryptimi.
- Ištraukite pusę, kad atrastumėte duobę.
- Su pirštais ištraukite duobę nuo kūno.
Pitted Peach Ideas
Po to, kai duobė yra nemokama, jūs galite tiesiog įlipti į šį sultingą stebuklą ir valgyti taip, kaip yra. Arba galite jį supjaustyti , suvalgyti ir naudoti daugybe receptų. Pabandykite netradicinį požiūrį ir poprinkite savo persikų ant grotelių, o tada naudokite juos viršuje salotos ar ledai. Šiluma išskiria persikų saldumą, kad subalansuotų aštrų arugulinių salotų ar išgalvotų šaldytų desertų. Arba mesti savo sumaišytą persikų į maišytuvą kartu su apelsinų sultimis, jogurtu ir keletą šviežios mėtų lapų gaivinančiam vasaros skutimui.
Pajuskite kepimą vietoj? Minios gardus persikų kobleris yra klasikinis vasaros patiekalas (kaip ir senelė). Arba galite užšaldyti juos, kad išsaugotumėte vasaros gerumą. Ateik gruodžio, skanus persikų pyragas bus jūsų šventinių švenčių hitai.