Taip, galite gaminti visiškai sūrus, kreminius ir dekadizuojančius vegetariškus risotto, naudodamiesi visais grūstimis, o ne ryžiais. Tiesą sakant, jei esate tas, kuris mėgsta rudųjų ryžių chewiness už balto ar panašiai, jei jums tikrai patinka tekstūros žvirgždas, pavyzdžiui, miežių, jūs netgi galite naudoti Izraelio Kuskusas savo risotto vietoj tradicinių arborio ryžių arba ryzotto ryžiai. Izraelio kukuso krakmolas nesibaigia taip pat, kaip tradicinio Italijos risotto ryžių patikslintas krakmolas, taigi tekstūra iš tiesų šiek tiek skiriasi, tačiau mes manome, kad galutinė patiekalė bus neįtikėtinai patenkinta ir skanus vis tiek!
Šioje versijoje "couscous risotto" mes suporavome tradicinius risotto ingredientus, tokius kaip baltojo vyno, daržovių sultinio ir šviežių raugintų Parmesan sūrio, su Izraelio kuskusu vietoj ryžių ir šviežių špinatų, nes mes visada norėtume gauti mūsų žalumynus , o šis kreminis risotto receptas yra puikus būdas atsikratyti kai kurių. Špinatai švelniai nušalina ir puikiai susimaišo su risotto tekstūra.
Ko jums reikia
- 2 šaukštai alyvuogių aliejus, sviestas ar margarinas
- 1/2 smulkių geltonų svogūnų, kapotų (arba bandykite 2 iki 3 askaloniniai česnakai)
- 1 puodelis
- Izraelio kuskusas (taip pat vadinamas perlų kukurūzu)
- 1 3/4 puodeliai
- daržovių sultinys
- 1/4 puodelio sauso baltojo vyno
- 1 krūva šviežių špinatų
- 1/4 puodelio šviežiai rauginto Parmezano sūrio, tarkuotų, pridėjus dar daugiau už garnyras
- jūros druska arba koserinė druska ir pipirais, pagal skonį
Kaip tai padaryti
- Pirma, į didelę keptuvę šildykite supjaustytus svogūnus alyvuogių aliejaus, sviesto ar margarino viryklėje. Leiskite svogūnams kepti, kartais maišant, maždaug nuo 5 iki 7 minučių, kol jie suminkštės. Kitas, pridėti Izraelio Kuskusas į keptuvę, ir grūdų skrudinti, maišant, tik minutę ar dvi, kol jie yra šiek tiek rudos.
- Kai jūsų Izraelio kukurūzai lengvai kepinami, pridėkite apie pusę daržovių sultinio ir užvirkite į keptuvę. Leiskite kepti maždaug dvi-tris minutes, kartais maišydami, tada įpilkite į kitą pusę daržovių sultinio. Leiskite virti, maišant, dar dvi ar tris minutes.
- Galiausiai įpilkite sauso baltojo vyno, maišydami sumaišykite. Karštis, maišant dar tris-penkias minutes, tada įpilkite šviežių špinatų.
- Sumažinkite šilumą vidutiniškai žemai, uždenkite ir leiskite šildyti, kol špinatai nudegus maždaug 2 minutes, tuomet išjunkite šilumą ir įmaišykite parmezano sūriu ir gausiai sezaminite jūros druska arba košerine druska ir šiek tiek juodųjų pipirų. skonis.
- Iš karto, kai Parmezano sūris ištirps, plokštelę ir nedelsdami tarnauti. Jei norėtumėte, patiekalus patiekite su šiek tiek papildomo Parmezano sūrio.
Taip pat žiūrėkite: Mūsų mėgstamiausi vegetariški risotto receptai
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 336 |
| Bendras riebalų kiekis | 7 g |
| Sotieji riebalai | 2 g |
| Nesočių riebalų | 2 g |
| Cholesterolis | 6 mg |
| Natris | 787 mg |
| Angliavandeniai | 51 g |
| Maistinė lasteliena | 5 g |
| Baltymas | 14 g |