Juodoji sezamo pasta, žinoma japonų kalba kaip " nuri goma", yra pagrindinis Japonijos ir Azijos virtuvės ingredientas. Storiai juodos pasta suteikia skrudintą riešutinį skonį su giliomis žemiškomis spalvomis.
Japonijos juodo sezamo pasta dažnai saldinama cukrumi ar medumi , ji yra populiari kaip pyragaičių ir keptų produktų ingredientas. Jūs taip pat galite įtraukti juodo sezamo pasta ryžių pyragai, pudingas, ledai, avižiniai dribsniai, pienas, kokteiliai ir padažai.
Tačiau paprasčiausias ir greitesnis būdas mėgautis juodo sezamo pasta yra paskirstyti jį ant kepintos sumuštinių duonos gabalėlio arba taip vadinamos " shokupan " japonų kalba. Be to, kad jos giliai žemiškos skonio savybės, juodos sezamo sėklos išpilstomos kai kuriomis medžiagomis, turinčiomis daug kalcio ir cinko bei pluošto. Jei norite padaryti tai namuose, jums reikės maisto perdirbimo ar mini maisto perdirbėjo, kad juodos sezamo sėklos būtų išpilstomos į pasta.
Ko jums reikia
- 1/2 puodelio
- visos juodos sezamo sėklos
- 3 - 4 šaukštai medaus
Kaip tai padaryti
- Nedidelėje keptuvėje kepkite visas juodos sezamo sėklos per vidutinį karštą. Nuolat purtykite indą pirmyn ir atgal, kad sezamo sėklos neuždegtų. Kepti apie 2 minutes. Nuimkite dėžę nuo šilumos ir atidėkite.
- Kai sezamo sėklos atšaldomos iki kambario temperatūros, kepimo sezamo sėklos su maistu maišykite maisto perdirbėju. (4 šaukštai medaus sukuria tekstūrą, kurią lengva paskleisti ir dirbti, tačiau jei norėtumėte, kad būtų mažiau saldžios pasta, pabandykite 3 šaukštus medaus - tekstūra bus storesnė ir šiek tiek sausesnė.)
- Geriausias, jei naudojamas nedelsiant, bet pastos gali būti laikomos hermetiškame konteineryje šaldytuve.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 643 |
| Bendras riebalų kiekis | 33 g |
| Sotieji riebalai | 5 g |
| Nesočių riebalų | 13 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 20 mg |
| Angliavandeniai | 86 g |
| Maistinė lasteliena | 10 g |
| Baltymas | 12 g |