Jūros gėrybės Au Gratin

Seafood au gratin su žuvimis ir krabais arba krevetėmis. Tai tradicinis komforto maisto receptas, pagamintas iš skanių jūros gėrybių. Jis gauna nedidelį smūgį iš Tabasco padažo, atitinkančio pikantiškumą su aštriais. Šis receptas tarnauja 6, bet gali būti lengvai išplėstas didesnioms šalims.

Ko jums reikia

• 1 1/2 svaro sterlingų balta žuvų filė - menkės, apelsinų grūviai, plekšnės ir kt.
• 1/4 puodelio sauso baltojo vyno
• 1 šaukštas citrinų sulčių
• 3/4 šaukštelio druskos
• 1/4 arbatinio šaukšto Tabasco arba karšto pipirų padažo
• 3 šaukštai sviesto arba margarino (padalinta)
• 1 puodelis krabų arba 6-8 uncijos virtos krevetės (išilgai perpus)
• 3 šaukštus miltų
• 2 kiaušinių tryniai
• 2 šaukštus pusvalandį
• 2 šaukštai tarkuoto parmezano sūrio

Kaip tai padaryti

1. Išdėstykite žuvų filė vieną sluoksnį riebaluotu seklių kepimo indu.
2. Pabarstykite su vynu, citrinų sultimis, druska ir karšto pipirų padažu. Įdėkite 1 šaukštą sviesto ir uždėkite indą sandariai su folija.
3. Kepkite iš anksto pašildytą 400 F orkaitę, kol žuvis dribsnių lengvai su šakute, apie 25 minučių.
4. Atvėsinkite, tada atsargiai išpilkite sultinį į puodelį ar dubenį; išmatuokite 1 puodelį žuvies sultinio ir atidėkite.
5. Populiariausi žuvies su krabais arba krevetėmis pusę.

1. Keptuvėje ištirpinkite likusius 2 šaukštus sviesto per vidutinės ir mažos šilumos.
2. Miltus sumaišykite iki tolygiai ir švelniai. Išmaišykite žuvų sultinį, kol jis bus storesnis ir lygus; pašalinti iš šilumos.
3. Sumaišykite kiaušinių trynius su pusvalandžiu, tada įmaišykite keletą šaukštų karsto padažo nuo katės; grįžkite kiaušinių mišiniui į puodą, greitai virvę.
4. Grįžkite į šilumą ir virkite, maišydami, kol truputį suglebus, apie 1 minutę.
5. Užpilkite padažą žuvims ir krevetėms; pabarstykite Parmesan.
6. Užšaldykite apie 5 colius nuo karščio, kol žuvis bus karšta, o viršuje yra šiek tiek paruoštos maždaug 10 minučių. Patiekite karštais virtais ryžiais ar pyragaičiais.

Tau taip pat gali patikti

Seafood Casserole Recipe

"Lanie's Easy Seafood Linguine"

Mitybos gairės (vienai porcijai)
Kalorijos	260
Bendras riebalų kiekis	9 g
Sotieji riebalai	3 g
Nesočių riebalų	3 g
Cholesterolis	146 mg
Natris	621 mg
Angliavandeniai	12 g
Maistinė lasteliena	1 g
Baltymas	29 g

(Mitybinė informacija apie mūsų receptus apskaičiuojama naudojant ingredientų duomenų bazę ir turėtų būti laikoma sąmata. Individualūs rezultatai gali skirtis.)