Ką daryti, kai atvedei savo namus žuvims?
Šviežios žuvys yra brangios ir yra vienos iš labiausiai gendančių maisto produktų, kuriuos valgome. Geriausia paruošti šviežią žuvį per dvi dienas po to, kai atvedėte ją į namus. Jei žuvys yra liesos, pvz., Bassas, menkės arba "walleye", jūs gaunate papildomą dieną. Jei jis yra riebi, pvz., Lašiša, upėtakis ar eršketas, užimkite visą dieną ir, jei tai tikrai riebi žuvis, pvz., Silkė, sardinė ar paprastoji žuvis, valgykite dabar - rytoj niekur nebus.
Nuo to laiko, kai visą žuvį arba filė žuvį į namus pateksite iš rinkos ir valgysite, tinkamai laikykite ją šaldytuve. Tiesiog tai padaryti nėra sudėtinga, tačiau tai geriausia padaryti su šiek tiek papildoma įranga. Jei per keletą dienų neplaukite valgyti žuvies, užšaldykite.
Laikykite šaldytuve šviežias žuvis ledais
Laikykite žuvis ledu net šaldytuve. Neatsitiktinai žuvys yra pateikiamos ant susmulkinto ledo rinkose. Žuvys virsta greitai, net ir šaldytuve, nebent jis yra ledas. Žuvis paprastai plaukioja vandenyje, kuris yra šaltesnis nei oras, kartais daug šaltesnis. Jie išgyveno vandenyje, kuris yra šiek tiek virš užšalimo. Šiltas oras padidina greitį, kuriuo jie sugadina. The
Geriausias šviežių žuvų laikymo šaldytuve būdas reikalauja aušinimo stovo, kuris tinka dideliam sekliui, pvz., Skrudinimui. Aušinimo stovas turėtų būti tinklelis arba tinklelis su daugybe angų.
Jei stalviršyje nėra kojų, raskite būdą, kaip pakelti jį didelėje talpykloje. Jei neturite aušinimo stovo, galite naudoti kitą talpyklą, bet perforuokite keletą skylių, kad žuvys galėtų ištuštinti.
Štai ką daryti, kai atvedei savo namus į namus:
- Paimkite žuvį iš parduotuvės pakuotės.
- Nuplaukite šaltu vandeniu ir naudokite popierinius rankšluosčius, kad išdžiovintumėte žuvį.
- Padėkite žuvį ant stovo. Neleiskite žuvims liesti ar persidengti.
- Nustatykite didelį indą su žuvimi.
- Padarykite susmulkintą ledą didelėje talpoje. Neleiskite ledo liesti žuvies prie stovo. Ledo lygis turėtų sumažėti tik po žuvimi.
- Uždenkite indą, stalą ir žuvį su plastikine apvalkale arba aliuminio folija. Uždėkite jį sandariai ir padėkite į šaldytuvą.
- Jei tokiu būdu žuvų laikote ilgiau kaip vieną dieną, pakeiskite ledą, kai jis ištirps ir išpilkite vandenį.
Šaldytos žuvys
Jei per porą dienų nenorite valgyti žuvies, užšaldykite.
- Pašalinkite žuvį iš parduotuvės pakuotės.
- Išplaukite jį šaltu vandeniu ir džiovinkite popierinius rankšluosčius.
- Įdėkite žuvį į šaldiklių maišus ar konteinerius.
- Įklijuokite ir supakuokite maišus ar konteinerius.
- Įdėkite į šaldiklį, kurio temperatūra 0 ° C arba šaltesnė.
Už geriausią skonį ir mitybą, atšildykite ir paruoškite šviežią žuvį per dvi savaites. Atšildykite žuvį šalčiausioje šaldytuvo dalyje.