"Brotgewürz" yra duonos prieskonių mišinys, dažnai minimas Vokietijos duonos receptuose . Jis dažniausiai naudojamas pietų Vokietijoje , Austrijoje ir Šveicarijoje, taip pat Pietų Tirolyje.
Dauguma šių prieskonių laikoma virškinimo priemone, nors didžioji dalis duonos šiaurinėje Vokietijoje neturi šio tipo duonos prieskonių, nei visos kmynos sėklos, kurios taip pat yra labai populiarios pietuose.
Ko jums reikia
- 5 šaukštai kmynų sėklų
- 3 šaukštus
- ani sėklos
- 3 šaukštus
- pankolio sėklos
- 1 šaukštai kalendros (visa)
- Neprivaloma: 1 - 2 šaukštai šlaunų (arba saldžiųjų trofelio, alspių ar kardamono)
Kaip tai padaryti
- Sumaišykite visas sėklas švaria kavos malimo mašina arba skiediniu ir pestle. Laikykite su kitais prieskoniais tamsioje sausoje namo vietoje. Jei pageidaujate, galite sumaišyti visas sėklas.
- Duonos kepimui naudokite 1-3 šaukštelius prieskonių mišinio.
Naudojamas šiame recepte: Schwarzwälder Kruste .
Žr daugiau informacijos apie "Brotgewürz"
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 17 |
| Bendras riebalų kiekis | 1 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 0 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 2 mg |
| Angliavandeniai | 3 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 1 g |