Vyno, kokteilio ir alaus pasiūlymų dėl pūstos kiaulienos
Sulenkiami arba susmulkinti kiaulienos kepsnių sumuštiniai yra puikūs bet kuriuo metu, tačiau jų atsitiktinis pateikimas daro juos mėgstamiausiu vasarą, kai griliai iš grilio yra visiškai išnaudojami.
Panašu, kad paprastas kepsninių patiekalas yra sudėtingas skonio. Geras ištrauktas kiaulienos kepsnių kepsnys vertas pasaulinio lygio kokteilio, vyno ar alaus poros. Yra keletas būdų, kaip paruošti išpjaustytą kiaulieną - regioninius skirtumus, tokius kaip Teksaso stiliaus, Memfio stiliaus, Karolinos stiliaus ar pietvakarius, kad būtų galima pavadinti keletą.
Čia siūlomi vyno, kokteilių ir alų porų pasiūlymai, įkvėpimas - tai lėtai virti kiaulienos kepsnių receptas, kurio pagrindas yra jūsų pageidaujamas, mėgstamiausias barbekiu padažas.
Vyno poravimas
Jei norite kepti grilio kiaulienos receptą, galbūt norėsite pasirinkti gaiviną saldųjį vyną . "Rosé" yra universalus vynas ir gali valdyti beveik viską, ką jūs jį mesti, nuo druskos iki saldaus skonio iš grilio padažo į svogūną, pipirus ir gvazdikų prieskonius, įdėtus į mišinį. Tiksliau, galbūt norėsite apsvarstyti vynuogių "Syrah" ir "Grenache" veislę "Montes Cherub Rosé"; vynas turi intensyvų ir vaisių nosį su šviežių raudonųjų vaisių aromatu.
Kokteilių poravimas
Drąsūs, drąsūs kukurūzų kepsnių skoniai reikalauja gaivinančio gėrimo, kuris pilnas šviesių, oreškų skonių ir tamsesnės dvasios bazės. Vyresni viskiai ir romai yra puikus šios poros pagrindas. Tamsesni dvasia, papildydami soda, suteikia šviežumo maistui.
Keletas pasiūlymų yra viskio pagrindu pagamintas John Collins , Lynchburg limonadas arba paprastas aukščiausios rūšies baletas . Dėl romo gėrimo, anejo highball , sumaišytas su imbiero alu, yra puikus pasirinkimas. Imbierinis alus pavers šį gėrimą tamsiausiu krūmo pasirinkimu.
Alaus poravimas
Nors tai yra palyginti paprastas patiekalas, išpjautos kiaulienos yra intensyvios skonių įvairovė.
Pikantiška mėsa, saldūs svogūnai ir česnakai yra pakankamai sudėtingos, bet tada, kai griliu patiekiamasis padažas, skonio profilis pridedamas prie kito lygio.
Kepimo padažas, kurį jūs pasirenkate pridėti prie savo receptą, turi didelę įtaką patiekalui. Kokia skonio dominuoja? Ar tai pomidorai, prieskoniai, karštis ar rūkymas? Nepriklausomai nuo pasirinkimo, šis receptas bus sprogo daugeliu skonių ir aromatų. Skirtingi skonio padaže ir kiaulienos riebalai rodo, kad patiekalui reikia kontrastingo alaus. Alus su panašiomis skonio savybėmis prarasti kiaulienos skonį ir būti šiek tiek daugiau nei tiesiog šlapias.
Galbūt geriausias porų pasirinkimas yra ryškus ir citrusinis amerikietiškas blynas ale . Stiprios apynių pastabos greičiausiai šokios su grilio padažo prieskoniais, o salyklas iš alaus turėtų atitikti skonio mėsą. Ryškios alaus užrašai puikiai išvalys gomurį. Nors amerikiečių šviesos ale yra panaši į Amerikos Indijos Pale Ale (IPA) stilių, IPA yra stipresni ir griežtesni. Laikykis paprastesnio amerikietiško blyškio ale.
Keletas klasikinių Amerikos blyškių alių pavyzdžių yra "Sierra Nevada Pale Ale" ir "Flying Dog Doggie Style Classic Pale Ale".