Šis specialus Tajų kepsnių šonkaulių receptas pasidaro lipni lipni gera! Remiantis kinų kepsnių šonkauliais, ši Tailando versija yra dar kvapesnė ir lengvesnė.
Marinato / bbq padažas yra labai lengvai maišomas kartu, tada tiesiog griliuoti šonkaulius specialioms vakarienėms, gydyti kiekvieną šeimą. Šie šonkauliai taip pat suteikia puikią vakarėlio maistą.
Ko jums reikia
- 1,5 kg / 0,65 kg. kiaulienos šonkauliai (nugarinė arba šoninė)
- 4 šaukštai.
- austrių padažas (jūsų pasirinkimas - "Golden Dragon" prekės ženklas buvo naudojamas recepte)
- 2 šaukštai sojų padažas
- 1 valgomasis šaukštas žuvies padažas (galima įsigyti aukštuose buteliuose Azijos maisto parduotuvėse)
- 1 valgomasis šaukštas Kinijos actas (juodas arba paprastas baltojo ar obuolių sidro acto pakaitalas)
- 1 valgomasis šaukštas
- sojos padažas (tamsi)
- 1/4 puodelio sirupo (jūsų pasirinkimas: recepte buvo naudojamas tikras klevų sirupas)
- 5 česnako skiltelės (malta)
- 1 dydžio gabalas galangal (imbieras, tarkuotas)
- Neprivaloma: 1 čili (raudona šviežia, malta arba 1/2 šaukštelis
- Cayenne paprika arba 1 - 2 šaukštai
- čili padažas pagal skonį)
- Garnyras: 2 svogūnai (smulkiai supjaustyti)
Kaip tai padaryti
Orkaitės instrukcijos: Jei oras nebendradarbiauja, įdėti marinuotus šonkaulius į džiovintą užkepimo indą. Kepkite 45 minutes 350 ° F temperatūroje. Tada perkelkite šonkaulius į prapūstą foliją. Tepkite su tam tikru konservuotu padažu ir padėkite lapą po broileriu. Sultykite 5-7 minutes, kol šonkauliai tamsūs ir lipni išorėje, ir švelniai viduje. Įšilkite likusį padažą ir patiekite kartu su ryžiais.
- Supjaustykite šonkaulius į lengvai maitinamuosius segmentus ir padėkite į didelį dubenį.
- Visus likusius ingredientus (išskyrus garnyras) padėkite į puodą. Gerai sumaišykite, kad ištirpintumėte sirupą.
- Supilkite pusę šio padažo virš šonkaulių. Gerai sumaišykite, kad šaukštelyje padėkite ir padėkite šonkaulius, kad marinuotumėte 15-20 minučių (arba iki 24 valandų).
- Virkite šonkaulius vidutinio karšto kepsnys, užbaigus pirmuosius keletą apsisukimų, nuplaukite bet kokį likusį marinatą iš dubens dugno. Griliuok iki gerai išvalytos (mėsa be kaulo turi būti balta labai šviesiai rausvai). Patarimas: vidutinė karštis ilgesniam laikui yra geresnė, kitaip šonkauliai gali degti išorėje, o vidinė pusė lieka nevirta.
- Šildykite rezervuotą padažą ir patiekite kartu su šonkauliais (šis padažas puikiai tinka ryžiams). Pabarstykite svogūną virš šonkaulių ir mėgaukitės.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 323 |
| Bendras riebalų kiekis | 11 g |
| Sotieji riebalai | 4 g |
| Nesočių riebalų | 4 g |
| Cholesterolis | 39 mg |
| Natris | 2,113 mg |
| Angliavandeniai | 42 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 16 g |