Kaip padaryti ir tarnauti foo-foo
Sąvoka "foo-foo" reiškia bet kokią pagrindinę nuostatą ar žemės nuostatų nuostatas, kurios buvo virtos, sumrėstos ar sumušamos, tada suformuojamos į rutulius. Tai vienas iš tų maisto produktų, kurie atvyko į Karibų jūros regiono Afrikos palikuonis. Tai taip pat vadinama foutou, fufu arba foufou dalyse Afrikos. Ši švelnus patiekalas šiais laikais nėra dažnai naudojamas, tačiau vis dar yra labai dalis Karibų jūros virtuvės, ir tai yra Afrikos dietos pagrindas.
Kas yra pagrindas?
"Žemės aprūpinimas" yra karibų terminas, suteiktas vamzdinėms šakniagumbėms, augančioms žemėje. Pagalvokite, runkeliai, ropės ir jamsai amerikietiškoje virtuvėje. Pagrindinės nuostatos apima Kasavą (juką), eddoes, batatus, jamas ir tania (malangą) Karibuose. Nors plantacinės augalai nėra auginami žemėje, jie laikomi žemine padėtimi salose, nes jie dažnai derinami su vamzdinėmis šakniavaisėmis vietiniuose patiekaluose.
Kaip padaryti Foo-Foo
Skirtingi foo-foo tipai yra pagrįsti pagrindiniu naudojamu ingredientu. Nepriklausomai nuo šaknų daržovių, foo-foo tradiciškai gaminamas naudojant didelį skiedinį ir pestle, paprastai pagamintą iš medžio arba granito - tokio tipo turite atsistoti ir įnešti visą savo kūno jėgą. "Foo-foo" sujungimas su vienu iš šių skiedinių ir pestle yra laikoma meno forma. Technika yra tokia pat unikali, kaip ir pats maistas.
Jei jūs neturite atsitikti, kad turite skiedinį ir pestle , galite naudoti įprastą bulvių sumuštinį, bet skiedinys ir pestle yra ideali priemonė - net maža, kuri nereikalauja, kad būtumėte labai fizikali, prieš pradėdami vartoti tai
Žemės nuostatos yra daug stipresnės nei bulvių, todėl papildoma jėga ir stabilumas, kurį suteikia skiedinys ir pestle, gali būti naudingi.
Šakniavaisiai paprastai virinami pirmiausia, kad sušvelnėtų. Kai kurie, pavyzdžiui, maniokiniai šaknys, yra tokie griežti, kad jų natūrali būklė, kad jie turi būti mirkyti tam tikrą laiką net prieš virinant sugerti vandenį ir šiek tiek atsilaisvinti.
Po virimo jie atšaldomi šaltu tekančiu vandeniu ir nusausinami. Jei reikia, jie nulupami, tada sudaužyti, dažnai šiek tiek sviesto. Tada mash suformuojamas į rutulius ir patiekiamas. Galima pridėti daugiau sausų ingredientų, jei foo-foo yra per plonas, kad išlaikytų savo formą, bet foo-foo dažniausiai būna per storas. Šią problemą galima ištaisyti intensyviai maišant.
"Foo-Foo" naudoja
"Foo-foo" savaime nėra patiekalas. Galutiniame kepimo proceso etape jis gali būti dedamas į sriubas, tačiau dažnai jis tiekiamas Afrikoje ir Karibų jūros regione kaip šalutinis patiekalas kartu su mėsos ar daržovių troškiniais. "Foo-foo" dažniausiai lydo patiekalą, kuriame yra daug padažo. Tai turi būti suvalgoma pirštais, tačiau taip pat bus šaukštas, peilis ir šakutė.
Ištraukite "Foo-foo" gabalėlį ir pamerkite jį į jį patiektą padažą arba spauskite jį ant troškintos mėsos gabalėlio, kad sugertumėte sultis prieš valgydami. Perspėjamasis žodis: "Foo-foo" paprastai ir tradiciškai tiekiamas viename dideliame dubenyje, suteikiant pakankamai tešlos visam stalui. Kiekvienas išmeta pirštus į tą patį dubenį, kad ištrauktų norimą gabalėlį.