Kakavos sviesto ir žaliavinio kakavos sviesto panaudojimas ir skirtumai
Iš kur gaunamas kakavos sviestas? Ar tai veganas ar juose yra pieno produktų? Daugelį metų kakavos sviestas buvo tai, ką jūs skaitote ant ingrediento etiketės. Šiomis dienomis ji vis labiau atsiranda sveikatingumo maisto parduotuvėse, taip pat receptų puokštose desertuose. Visa tai yra didėjančio susidomėjimo šiuo mylimu augalu, kurį vadiname šokoladu, dalis . Štai paprastas kakavos sviesto apibrėžimas ir daugiau informacijos apie tai.
Kakavos sviesto apibrėžimas ir naudojimas
Kakavos sviestas yra grynas, stabilus riebalų, kuris yra presuojamas iš kakavos pupelių . Tai laikoma augaliniais riebalais. Tai taip pat yra veganai ir juose nėra pieno produktų, nepaisant žodžio "sviestas" pavadinimo. Kakavos sviestas dažniausiai ekstrahuojamas Bromo proceso metu, o skrudintos kakavos pupelės lašina sviestą karštu kambariu. Tada pupelės išpilstomos į kakavos miltelius, o sviestas naudojamas šokolado gamybai ir asmeninės priežiūros produktams gaminti.
Kaip švarus daržovių riebalai, kakavos sviestas yra balkšvos spalvos ir minkštas tekstūra. Jis buvo naudojamas amžių, kaip kietas, kad baltojo šokolado, taip pat kitų šokolado sruogų. Jis palaiko kambario temperatūrą, užtikrinančia idealų saldainių traškumą. Jis turi švelnų šokolado skonį ir skonį, kuriame yra tik šiek tiek kofeino, teobromino arba šokolado maisto elementų .
Kakavos sviestas idealiai tinka ir grožio priežiūros produktams, nes jis lieka kietas kambario temperatūroje ir yra natūraliai pasitaikančių antioksidantų, kurie neleidžia rūkyti, suteikiant jam metų trukmę.
Jis lydosi ant odos švelniu sklandžiu ir maloniu būdu.
Kakavos sviestas puikiai tinka salvėms, losjonams, lūpų balzamai ir tam tikram makiažui. Kadangi jis nėra toksiškas ir lydosi kūno temperatūroje, jis taip pat naudojamas kaip medicinos žvakių pagrindas vaistams pristatyti.
Kakavos skirtumas - žalio kakavos sviestas
Pastaraisiais metais gamintojai gamina žaliavinį kakavos sviestą, kad neatsiliktų nuo didėjančio susidomėjimo žaliaviniais maisto produktais .
Esmė yra ta pati, tačiau procesas sulėtėja, kad temperatūra neviršytų apie 115 F.
Kakavos ir kakavos rašybos skirtumas gali būti tik tuo, kad žaliaviniai maisto gamintojai daugelį metų matė produktų etiketes . Kakavos visada buvo pasirinkimas žaliams maisto produktams atskirti nuo skrudintų pupelių produktų.
Ar jūsų kakavos sviestas pažeistas?
Kakavos sviestas kyla dėl kainų, todėl riebalai gali būti pridedami prie produktų, kurie buvo gaminami su 100 proc. Kakavos sviestu. Jungtinėse Amerikos Valstijose šokoladas turi naudoti tik kakavos sviestą, o Europos Sąjungoje pakaitiniai riebalai turi sudaryti ne daugiau kaip penki procentai produkto, vadinamo šokoladu. Įprasti riebalai, kurie yra pakeisti, yra kokosų aliejus arba palmių aliejus, nes jie taip pat yra kietos medžiagos kambario temperatūroje.