Šiomis dienomis karis tapo tarptautiniu patiekalu, kuris yra tiekiamas įvairiais būdais. Jei norėtumėte išplėsti savo kulinarines žinias ar įgūdžius, tikrai norėsite ištirti visas įvairias kario padažų rūšis ir kaip jas naudoti.
Curry padažas yra vienas iš labiausiai kvapnių iš visų egzistuojančių padažų ir sudaro begalinį daugybę puikiai sudėtingų patiekalų visame pasaulyje.
Indijos kario padažai yra visame pasaulyje žinomi dėl jų ugningos karščio ir tvirtų skonių. Tailando karis taip pat žinomas kaip aštraus, bet paprastai turi stipresnį kokosų skonį nei indėlis. Kiekviena Pietryčių Azijos šalis turi savo kario rūšį.
Curry padažai ir pastos - koks skirtumas?
Tailando ir Indijos karistai pagaminti iš kario padažo arba iš kario pasta. Kario pasta yra iš esmės įvairių sausų prieskonių ir šviežių žolelių mišinys, visas kartu sumaišytas su maisto perdirbėju arba pestle ir skiediniu, kad pagamintų storą prieskoninę pastą.
Norint sukurti iš pastos įdėtą kario padažą, viskas, ko jums reikia padaryti, yra skysčio įdėjimas; Paprastai vištienos ar daržovių ir kokoso pieno derinys naudojamas tajų karis, o Indijos karisai gali papildyti kremu, grietine, jogurtu ar pienu. Dauguma prekybos centrų tiek Indijos, tiek Indijos kario pastos yra prieinama stiklaine ar kubilu, nors geriausiai degustacijos gaminiai vis dar gaminami namuose jūsų virtuvėje.
Kaip padaryti kario pasta
Dauguma Tailando karisų yra trijų pagrindinių spalvų: geltonos , žalios ir raudonos , kiekviena turi savo receptus ir procesus. Atkreipkite dėmesį, kad Indijos kario pastos ir padažai paprastai būna geltoni arba juodai raudoni arba tamsiai rudi, dažnai priklauso nuo mėsos ar daržovių rūšies, o karis - taip pat kaip ir naudojamo kario miltelių / prieskonių mišinio tipo.
Kaip padaryti gerą karį
Geriausias karis gaminamas iš sausų ir šviežių ingredientų derinio. Kai kurie iš jų yra pagaminti iš kario pasta, o kiti reikalauja kario miltelių tarp kitų ingredientų. Krijų nėra teisingo ar neteisingo būdo, tačiau jis padeda gauti gerą receptą ir apima visus reikalingus ingredientus. Naudokitės savo skonio pumpurais ir reguliuokite galutinį patiekalą pagal savo skonį.