Obuoliai - melionai
Šių vasaros vaisių ir daržovių ieškokite ūkininkų rinkose ir gaminkiame degustacijas geriausio skonio (ir didžiausios vertės), kai jie sezono metu. Konkretūs pasėliai ir derliaus nuėmimo datos priklausys nuo jūsų regiono klimato. Daugiau informacijos rasite regionuose ir regionuose.
Norėdami gauti daugiau vaisių ir daržovių, žr. Šį sezoniškumo vadovą ištisus metus . Arba šokinėkite dešimčia dešimties saldžių vasaros vaisių arba 10 puikių vasaros daržovių, kad girdėtumėte burną.
Obuoliai patenka į sezoną nuo vidurio iki vakaro ir vasarą, o daugumoje obelų auginamų regionų jie užauga. Ieškokite įvairių veislių iš augintojų šalia jūsų.
Abrikosai yra išauginti nuo pavasario pabaigos šiltesnėse vietose ir vasaros pradžioje. Labiausiai kvapių abrikosų nei važiuoja, nei laikosi gerai, todėl ieškokite jų ūkininkų rinkose.
Avokadai turi sezoną, kuris neatitinka logikos - jie priklauso nuo tikslios jų buvimo vietos. Tačiau dauguma iš jų sezono metu yra vasarą. Atsukite sunkius avokadus ant stalviršio ar greičio, laikydami juos popieriniame maišelyje.
Bazilikas labai gerai auga kartu su pomidorais (sode ir plokšte). Ieškokite neapsvarstytų, lapuočių šakelių be gėlių ar pumpurų ( žolė gauna šiek tiek kartaus poskonio, kai gėlės, kurios yra priežasčių, dėl kurių augintojai, prieš gaudydami žiedus, gali ištraukti pumpurus).
"Bell Peppers" turėtų būti lygios, blizgios odos (nesvarbu, ar jos yra žalia, raudona, oranžinė, geltona, ar violetinė) ir jaučiasi sunkūs dėl savo dydžio.
Runkeliai dažnai parduodami su žaliuoju, vis dar pritvirtintą, kai jie yra naujai išauginti, todėl jums duos vienas už vieną. Virkite žalias kainas, kaip jūs pyragsite ar kepsnines .
Gervuogės turėtų būti blizgios ir plonas. Venkite bet kokių uogų su rausvomis arba purvinais uogomis - šios žalos puvės ir sparčiai plinta. Uogos skalaukite tik prieš valgydami ar naudodami, niekada iš anksto, nes jie taps drieži ir greičiau puvės.
Mėlynės yra vienintelės uogos, kurioms būdinga nuobodi matinė danga.
Cantaloupes, kurie jaučiasi sunkūs dėl savo dydžio ir kvepia kaip melionai, yra tie, kuriuos reikia įsigyti.
Morkos išauga ištisus metus vidutinio klimato zonose. Neįprastos veislės yra deramos morkų natūralaus sezono metu - vasaros pabaigoje ir rudenyje. Tiesa kūdikių morkos - ne grūstinės versijos reguliarios morkos, parduodamos kaip "kūdikių morkos" maišuose maisto prekių parduotuvėse - yra pavasarį ir vasaros pradžioje.
Šartas ištisus metus išauga vidutinio klimato zonose, geriausia išauginti vasaros pabaigoje arba anksti rudenį šaltesniuose plotuose ir šiltesniuose regionuose patenka per pavasarį. Kaip ir visi valgomieji žalumynai, sūris tampa karstas, kai jis tampa per karštas.
Pavasario pabaigoje vyšnios yra pasirengusios derliaus šiltesniuose plotuose. Saldžiosios vyšnios , įskaitant populiarias " Bing" ir " Rainier" veisles, yra nuo gegužės iki rugpjūčio. Saldžiosios vyšnios turi daug trumpesnį sezoną ir gali būti rasti savaitę ar dvi, paprastai birželio viduryje šiltesniuose rajonuose ir vėliausiai liepos ir rugpjūčio mėnesiais šaltesniuose regionuose.
Pievagys (dar žinomos kaip garbanzo pupelės) kartais gali būti šviežiose ūkininkų rinkose šiltesnio klimato sąlygomis. Ieškokite mažų šviesiai žalių ankščių, vis dar prijungtų prie susuktų, twirling vynmedžių.
Chiles (dar žinomas kaip karštieji pipirai ar karštieji čili ) reikalauja šilumos, kad brandintų ir karštų - ieškokite jų vasaros pabaigoje ir ankstyvą rudenį.
"Collard Green" , kaip ir dauguma lapuočių žalių augalų, varžtai (gėlės) ir apsukus kartais, kai tampa pakankamai karšta, todėl karštas klimatas yra sezono metu visais metais, išskyrus vasarą, visur kitur vasarą yra laikas ieškoti.
Kukurūzas yra geriausia minutė, kurią jis paima iš stiebo, taigi tai yra maisto produktas, kurį reikia ieškoti iš vietos augintojų. Norite tvirtai uždarytų, šviežių išvaizdų lukštų, šviežių išvaizdų arčių ir šviežių iškirptų kamieninių galų. Žinokite, kad ekologiškai išaugusi kukurūzai labai tikėtina, kad bet kurioje partijoje bus kirminas ar du, - tiesiog išrinkite jį, o likusieji kukurūzai gerai valgyti.
Agurkai žinomi dėl to, kad jie yra atvėsti - net 20 laipsnių aušintuvo nei lauko temperatūra. Laimei, kad daugelyje sričių jie prasideda sezono metu, kaip ir vasaros karštis.
Valgomieji gėlės papildo salotomis spalvas ir subtilų skonį.
Baklažanai turėtų būti blizga, stora, sklandi oda ir jausti sunkus dydis.
Pankolių varžtai yra karštas oras, tačiau vasarą sezonas vyksta vėsioje klimato sąlygomis (ieškokite, kad jis krittų per pavasarį į vidutinio ir šildytuvo sritis).
Figos turi du sezonus, tačiau pagrindinis - nuo vidurio iki vakaro-vasaros (antrojo trumpesnio sezono metu yra lapkritį šiltame klimate).
Česnakai yra dar vienas gaminys, kurį pamirštame, yra sezonas; švieži česnakai yra drėgni, labiausiai saldūs vasaros pabaigoje ir rudenį.
Avokados yra žalia, kai prinokusi nuostabiu pyrago skoniu. Jie turėtų būti plonas ir šviežias.
Vynuogės brandina vasaros pabaigoje, kai jie auga geriausiai; derlius tęsiasi rudenį.
Žaliosios pupelės dažniausiai būna saldžios ir populiariausios gamtos sezono metu, nuo vasaros vidurio iki rudens daugumoje regionų.
Žalia svogūnai turėtų turėti šviežių, žalių viršūnių ir tvirtą, be gleivių baltą dugną (šviežios, švelnios šaknys, vis dar pririšamos prie baltymų, taip pat yra geras ženklas).
Visų rūšių žolės auga per vasarą - nuo baziliko iki rozmarino. Visada ieško gyvybingų lapų ir šviežių išvaizdų stiebų.
Gervuogės yra tikras vasaros gydymas tose vietovėse, kurių pasisekimas yra (ramybės šiaurės vakarai, ar jūsų ausys degina?). Ieškokite plonų violetinių uogų.
Lemongrass turi dangiškais citrinų aromatas, į kurį įeina imbieras ir tropinių gėlių kvapas. Nors tai gali būti labai skanus, bet ir citrinžolė yra ypač skanus su vištiena ir jūros gėrybėmis. Pagalvokite apie tai kaip apie kvepalus jūsų maistui.
Salotos yra sezono metu vėsesniuose klimatuose (o ne sezono metu šiltesniuose).
Laimė yra vienintelis citrusas geriausioje vasaros sezono metu. Ieškokite mažų, sunkių savo dydžio vaisių.
"Mangos" turi tropinę šilumą, kad jos brandėtų, o vėliausiai pavasarį ir vasarą jos patenkins savo saldumoje Floridoje ir Havajuose.
Marionberries yra gervuogių rūšis . Ieškokite plonų, blizgančių uogų su giliai violetiniu atspalviu.
Melionai visada turėtų būti sunkūs dėl savo dydžio; labiausiai turėtų turėti šiek tiek saldaus meliono kvapo.
Nektarinai iš esmės yra bežiedžiai persikai. Jie turėtų jaustis sunkūs dėl savo dydžio ir suteikti šiek tiek, kai laikomi tvirtai.
Naujos bulvės yra mažos, šviežios bulvės su popierine plona odelėmis. Jie skanūs tiesiog virti ir sviestą arba naudojami bulvių salotose.
Okra reikalauja karščio augti, todėl graži, karšta vasara šiltesniuose klimatuose atneša viską. Ieškokite tvirtų, plonų ankščių.
Svogūnai yra iš saugyklos ištisus metus, tačiau dauguma svogūnų yra nuimami vasaros pabaigoje rudenį.
Persikai yra vienas iš vasaros valgymo svarbiausių dalykų. Ieškokite vaisių, kurie jaučiasi sunkūs dėl savo dydžio ir kurie suteikia šiek tiek, kai stumia. Venkite vaisių, kurie žalia prie stiebo.
Kriaušės prasideda vasarą daugelyje klimato.
Žirniai ateina į sezoną pavasarį ir tęsiasi daugelyje sričių ir vasarą.
"Plums" ir "Pluots" turėtų jaustis sunkūs dėl savo dydžio ir turėti mielą, kvapą ir kvapą.
"Radicchio" yra saldesnis, kai jis perkaitus . "Radicchio" vasarą ateina į sezoną vėsesniuose klimatuose. Ieškokite šiek tiek tvirtų galvų, šviežiai iškirptų galų ir ryškių baltų šonkaulių ant gana raudonos lapų.
Ridikai turėtų turėti ryškius, šviežius žalumynus (kad pasakytų, kad jie yra naujai išauginti).
Pavasario ir vasaros pradžioje rapsai yra paruošti ir kartais prieinami ūkininkų rinkose ir specializuotose parduotuvėse.
Avieškės yra labiausiai subtilios iš visų uogų. Ieškokite minkštųjų uogų ir niekada nepirkite dėžutės (arba plokščios) su susmulkinta, puvinėta ar purvina uogomis - ši žala plinta neįtikėtinai greitai.
Rabarbaras yra pirmasis pavasario vaisius daugelyje sričių, bet daugumoje vietovių sezonas lieka vasarą - ieškokite stiprių stiebelių su blizgančia oda.
Salotos yra švelnesnės, saldesnės ir mažiau karčios nei jų svogūnų ir česnakų pusbroliai, puikiai tinka salotų padažams.
Skrudintos pupelės yra tos pupelės, kurios gali tapti džiovintomis pupelėmis, bet trumpai šviežios, kaip lukštenimo pupelės , nuo vasaros vidurio iki ankstyvos rudens priklausomai nuo jūsų klimato.
Iš tikrųjų, špinatai turi sezoną. Tai kinta priklausomai nuo jūsų klimato - nuo metų ištisus metus vidutinio klimato zonose, vasarą ir rudenį vėsesnėse vietose, pavasarį patenka į šildytuvų regionus.
Braškės daugiausia auginamos Kalifornijoje ar Floridoje, kur braškių auginimo sezonas prasideda nuo sausio iki lapkričio. Didžiausias sezonas nuo balandžio iki birželio. Kitose šalies vietovėse trumpesni augimo sezonai svyruoja nuo penkių mėnesių iki kelių savaičių šalčiausiuose rajonuose, kur liepos mėnesį randate vietinius egzempliorius rinkose.
"Sunchokes" / "Jerusalem Artišokai" turi šviesiai rudą, nuobodų eksterjero ir subtiliai riešutų skonį.
"Saldūs" žirniai turi šiek tiek skirtingus sezonus, priklausomai nuo rūšies ir regiono, tačiau paprastai jie yra pavasarį ir vasarą.
"Tomatillos" atrodo kaip maži žalieji pomidorai su šviesiai žaliu papierišku luobeliu .
Pomidorai gali būti vienintelis numeris, kuris atkreipia dėmesį į ūkininkų rinkas ir vietos valgymą . Pabandykite paragauti pomidorų prieš juos nusipirkdami - net gražiems, sunkiems, neapsvarstytiems egzemplioriams gali trūkti norimo skonio.
Arbūzai turėtų jaustis sunkūs dėl savo dydžio. Skirtingai nuo kitų melionų, arbūzai nėra linkę skleisti kvapo, net kai jie yra prinokę ir pasiruošę valgyti.
Cukinijos ir vasaros skvošas derliaus sezonas nuo vasaros iki kritimo daugumoje klimato.
Cukinijų žiedai vis labiau parduodami ūkininkų rinkose ir specializuotose parduotuvėse. Ieškokite šviežių žiedų (be rudų galų ar patarimų) ir greitai jas naudokite.