Tai yra įdomus jūsų Velykų ar Pavasario atostogų stalo priedas. Aš naudoju paprastą vanilės slapukų bazę, bet jūs galite lengvai jį pakeisti, pridėti savo mėgstamų prieskonių ar pakeisti savo mėgstamą išleidimo šokolado slapukų receptą visai kitai skonio. Kitas idėja yra pridėti šviežias citrusinių zest į tešlą.
Tam, kad sukurtumėte šių slapukų kiaušinių formą, reikės dviejų skirtingų slapukų. Vienas iš jų yra kiaušinių formos pjoviklis, kitas - mažas pjoviklis.
Norėdami sukurti "triušio" spalvą, naudokite abrikosų, persikų, apelsinų ar mandarino džemą. Bet oranžinės spalvos marmeladas, želė ar džemas gerai veikia.
Ko jums reikia
- 3 puodeliai miltų (visi tikslai)
- 1/2 puodelio miltų (visos paskirties)
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- 2 lazdelės / 1 puodelis sviesto (nesūdyto)
- 2/3 puodelio cukraus (balta granuliuota)
- 1 arbatinis šaukštelis
- vanilės ekstraktas (grynas)
- 2 dideli kiaušiniai
- 1 puodelis cukraus (miltelių)
- 1/3 puodelio vandens (arba tiek, kiek reikalinga tinkamam nuoseklumui)
Kaip tai padaryti
- Atskirame dubenyje suvyniokite kartu visus paskirties miltus ir druską. Atidėti.
- Supilkite nesūdyto ir balto granuliuoto cukraus vidutiniškai dideliu greičiu iki kreminės. Įmaišykite kiaušinį ir grynąjį vanilės ekstraktą, kol sumaišysite
- Mažinkite maišytuvo greitį ir palaipsniui įpilkite įprasto miltų, druskos mišinio, kol bus sumaišytas.
- Tešlą formuokite į kamuoliuką, įpakuokite į plastiko dangą ir 60 min. Įdėkite į šaldytuvą.
- Iš anksto įkaitinkite orkaitę iki 400 F. 2 linijos kepimo skardos su pergamentiniu popieriumi.
- Išrinkite tešlą ant smulkinto darbo paviršiaus ir išvyniokite. Naudokite kiaušinių kepimo keterą, kad išpjaustumėte kietu kiaušinių formos slapukus. Įdėkite juos į vieną kepimo skardą.
- Iškirpkite kitą kiaušinių formos slapukų rinkinį, tada naudokite mažą pjoviklį, kad centre sukurtumėte skylę. Įdėkite šiuos išpjovos slapukus ant kitos kepimo skardos. Kietieji slapukai ir išspaudimo slapukai turi skirtingus kepimo laikus. Todėl jie turėtų būti kepti atskirai.
- Džiovinimo spintelės įdedamos į orkaitę ir kepamos 8 minutes, o sluoksniai - 10 minučių. Patikrinkite juos po 5 minučių. Pašalinkite juos iš orkaitės, kol kraštai bus rudi.
- Išimkite slapukus iš orkaitės. Perkelkite į aušinimo staliukus, atskirkite kietąsias ir išpjaustytus slapukus ant dviejų skirtingų lentynų. Leiskite visiškai atvėsti. Iškepkite kepimo popierių su pergamuoju popieriumi. Jums reikės jų vėliau.
- Kai slapukai visiškai atšaldyti. Sumaišykite miltelių cukrų vandeniu, pridėkite po vieną šaukštą, kol konsistencija yra pakankamai plona, kad pilti. Jei mišinys tampa per plonas, pridėkite dar vieną miltelių pavidalo cukrų, vieną valgomąją šaukštą, kol nuoseklumas bus teisingas.
- Aušinimo stalą padėkite perpjovomis ant kepimo skardos su pergamuoju popieriumi. Nuplaukite išpjovos slapukus į cukraus glazūrą ir atsargiai palieskite dubenėlio šoną, kad ledo apledėjos perteklius išnyktų.
- Uždėkite glazūruotą išpjovos slapuką atgal ant aušinimo stovo. Pakartokite, kol glazūruojami visi iškirpimo slapukai. Leiskite glazūrai visiškai išdžiūti prieš pradėdami dirbti.
- Paspauskite oranžinės spalvos džemą per sietą. Šepkite visiškai atšaldytus kiaušinių formos slapukus storu sluoksniu uogiene. Viršutinio slapuko su glazūruotu išpjovos slapuku ir grąžinkite ant aušinimo stovo.
- Kai visi slapukai suvynioti, leiskite jiems sėdėti mažiausiai vieną valandą, kad jie visiškai išdžiūtų, prieš dengiant ir padengdami.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 256 |
| Bendras riebalų kiekis | 15 g |
| Sotieji riebalai | 8 g |
| Nesočių riebalų | 5 g |
| Cholesterolis | 87 mg |
| Natris | 200 mg |
| Angliavandeniai | 29 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 3 g |