Apibrėžimas
(Mokslinis pavadinimas: Brassica Pekinensis). Nors egzistuoja keletas rūšių kininio kopūsto, dažniausiai su Kinijos kopūstais susieti veislė yra "Napa Cabbage", didelės apimties kopūstai su tvirtai supakuotais, šviesiai žaliais lapais, kuriuos paprastai rasite šalia " Bok Choy " vakarų prekybos centruose. Sveikesni nei vakarietiški kopūstai , Napa Cabbage yra daug vitamino C ir kitų maistinių medžiagų. Kaip ir tofu, "Napa" kopūstai sugeria maistą aplink jį.
Salotos valgomos žaliavomis ir dažnai dedamos į kepimo bulves ir sriubas paskutiniuose maisto ruošimo etapuose.
Rinkdamiesi Napa kopūstai, ieškokite tvirtų žalių lapų, kurie nėra nušluostyti arba valgyti klaidomis. Laikykite kopūstą į plastikinį maišelį šaldytuve.
Virimo Patarimas
Bambuko garintuvo su Napa Cabbage batviršiu užkimšimas padeda apsaugoti maistą nuo dugno
Taip pat žinomas kaip
Napos kopūstai, Pekino kopūstai, salierų kopūstai
Pavyzdžiai / Receptai Kinų (Napa) kopūstai:
Kinijos kopūstai
Valdytojai vištiena
Saldūs ir sūdyti kopūstai