"Kinpira renkon" yra pagamintas iš lotoso šaknų ir yra japonų kulinarijos "izakaya" tradicijos dalis arba mažos plokštelės.
Kinpira yra japonų virtuvės stilius, kuriame supjaustyti daržoves supjaustyti kepti ir pagardinti cukrumi ir sojos padažu. Dažniausiai naudojami Kinpira ingredientai yra gobo (varnalėšų šaknys) ir morkų, tačiau lotoso šaknis yra dar vienas įprastas šio maisto ruošimo stilius. Pavadinimas "Kinpira" kilęs iš legendinio raumenų augintojo, kuris parodo, koks yra maistingas patiekalas.
Renkonas (lotoso šaknis) turi rausvą tekstūrą ir išskirtinę išvaizdą. Manoma, kad "Renkon" yra Japonijoje sėkmingas maistas. Renkon nėra labiausiai žinomas ingredientas daugumai. Iš tiesų, nebent jūs gyvenate Tolimuosiuose Rytuose, yra tikimybė, kad jūs niekada nesusidursite su šia nelygia išvaizda daržovių.
Tai nėra tiesa šaknis, bet lotoso gėlių šakniastiebis. Budizmas yra grynumo simbolis, nors jis auginamas netinkliomis sąlygomis. Ji yra bjauriai atrodanti ir atrodanti kaip imbieras steroidų atžvilgiu. Visame jo ilgyje yra nedidelių skylių, kurios, atidarant griežinėliais, atskleidė sudėtingiausią grotelių dizainą, pavyzdžiui, gražų žiedų gėlių ar snaigių. Jis turi subtilus ir saldus skonį kartu su traškia traškia tekstūra. Tai skanus, kai patiekiamas žaliavomis salotose. Kai virti, ji išlaiko didžiąją dalį savo traškumo ir puikiai sugeria kvapą, puikiai tinka kepsnysi ar kitoms braising indams.
Manoma, kad "Renkon" turi nuostabią naudą sveikatai. Tai mažai kalorijų, padeda virškinti, padidina energijos lygį, padeda gydyti su plaučiais susijusias ligas, tokias kaip astma ir kt.
Patiekite kinpira renkon kaip patiekalas ant nedidelės plokštelės su sezamo sėklomis, apibarstytu per patiekalą.
Patarimai
1. Laikykite kinpira renkon hermetiškoje šaldytuvo talpyklėje ir valgykite kitą dieną ar kelias dienas vėliau (ji dar geresnė).
2. Jei turite likusį raudoną , pagaminkite naminius lotoso šaknies lustai.
3. Apsvarstykite galimybę paversti šį aštrą, pridedant džiovintų čili į mišinį.
Ko jums reikia
- 3/4 svarai. Renkonas (lotoso šaknis), nuluptas ir supjaustytas į ploną apvalkalą arba ploną pusę raundų (pusės mėnulio formos)
- 3 oz. morkos, nuluptos ir supjaustytos į ploną pusvanką
- 2 šaukštai. augalinis aliejus ir 1 šaukštelis. Sezamų aliejus
- 1 šaukštai labui
- 1 šaukštai cukrus
- 1 1/2 šaukštai. Mirin (saldus japoniškas ryžių vynas)
- 1 šaukštai sojų padažas
- 1 šaukštelis. sezamo sėklos
Kaip tai padaryti
- Sugerkite renkon skiltelės vandeniu 5-10 minučių.
- Ištuštinkite ir išdžiovinkite popieriniais rankšluosčiais.
- Šilumos alyva į didelę keptuvę.
- Per keletą minučių maistą supjaustykite morkų ir renkonų griežiniais vidutine karštimi. Renkonas turėtų būti permatomas.
- Padažykite sake ir sumaišykite, kol skystas dingo.
- Įpilkite miriną ir cukrų ir sumaišykite, kol skystas dingo.
- Be to, pridėkite sojos padažą ir greitai sumaišykite.
- Sustabdykite šilumą ir pabarstykite sezamo sėklą.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 387 |
| Bendras riebalų kiekis | 6 g |
| Sotieji riebalai | 1 g |
| Nesočių riebalų | 4 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 525 mg |
| Angliavandeniai | 77 g |
| Maistinė lasteliena | 5 g |
| Baltymas | 4 g |