10 didžiųjų runkelių salotų

Saldūs, žemuogiai runkeliai gamina skanų šviežių salotų pagrindą. Nors paprasti runkeliai yra skanūs tiesiog apsirengę, šie saldūs šakniavaisiai lengva pakelti žingsnį su šiek tiek traškių riešutų arba kelių bitų druskos sūrio. Runkeliai taip pat yra gražūs, kai mesti su žaliais ar suporuoti su citrusiniais vaisiais . Raskite skanius būdus, kaip vartoti runkelius salotose ir skanius receptus žemiau.

• 01 iš 10

  "Escarole" burokėlių salotos

  Nuplaukite traškią escarolę ir saldžius runkelius, kad sukurtumėte lengvą salotą, pilną krizę, kuri puikiai tinka šiltam rudeniui ir žiemos patiekalams. Man ypač patinka šiai salotoms pasimėgauti kontrastingą šviežumą, kai ant stalo yra kepsnys ar kitas intensyviai pagardintas, ilgai ištirpstantis patiekalas, kurį ruošiasi šaltuoju naktimis.

• 02 iš 10

  Fetos sūrio burokėlių salotos

  Skrudinimas sustiprina runkelių saldumą, todėl šia paprasta ir maistinga salotine salotine jie puikiai tinka sūriai fetos sūriui . Jūs galite kepti runkelius gerokai anksčiau laiko, bet pridėti fetos tiesiai prieš patiekiant - ryškiai baltos spalvos sūris gali įsiurbti raudoną raudoną runkelių spalvą (galite pamatyti, kaip tai vyksta šioje nuotraukoje!). Padarykite dar gražesnį, pasodindami paprastą salotą ant arugulio ar kūdikio salotų lapų.

• 03 iš 10

  Ožkos sūrių burokėlių salotos

  Šios salotos gali būti pagardintos arba keptos burokėlės, jos yra lengvos, šviežios ir skanu. Kaip ir aukščiau paminėtos salotos, nepridėkite sūrio, kol būsite pasirengę pateikti šią salotinę (nebent, žinoma, norėtumėte rožinio sūrio, kuris tikrai turi savo apeliaciją). Švelniai supjaustytos žaliosios svogūnėlės ar kopūstų lapai yra puikus.

• 04 iš 10

  Lazdyno runkelių salotos

  Riešutas skonio ir traškios lazdyno riešutų tekstūros pasileidžia į paprastą salotą skrudintų runkelių žemišką skonį.

  Jei galite rasti lazdyno riešutų aliejaus, naudokite tą patiekalą papildomam noisetui (tai prancūzų kalba - "lazdyno riešutų"). Graikinis riešutų aliejus yra dar vienas skanus pasirinkimas, nes tai yra paprastas (ty negrauzdintas) sezamo aliejus, kuris turi švaresnį, mažiau riešutų skonį.

• 05 iš 10

  Apelsinų burokėlių salotos

  Saldūs runkeliai ir apelsinmedžiai suteikia lengvą, spalvingą ir gaivinančią salotą trumpiausiomis žiemos naktyse (gerai dirba pavasarį, kol vis dar yra sultingų citrusinių vaisių).

  Storojo, nesaldinto jogurto lazda yra neprivaloma, tačiau labai rekomenduojama, nes ji laimi su saldus ir pyragas, vaisiais ir daržovėmis. Mažesnis šaukštas crème fraèche turėtų tą patį poveikį.

• 06 iš 10

  Ricotta runkelių salotos

  Labai gardus, riebus pieno ricotta yra labai skanus su burokėliais, tačiau dalinis skonis yra gerai, tai ko norėtumėte. Galite čia kepti runkeliai arba kepti runkeliai; žinokite, kad grūdų kepti runkeliai suteikia papildomą skanų kontrastą ricotta pieniškam skoniui.

• 07 iš 10

  Susmulkintos burokėlių salotos

  Šis paprastas keptų runkelių runkelių salotas yra apsirengęs tik actu ir druska, kuris pabrėžia nuostabų gilų, žemišką runkelių saldumą. Patiekite jį savo arba virš salotų, arba kaip šalutinis patiekalas puikiai šalia kepta mėsa (ypač vištienos ar kiaulienos).

• 08 iš 10

  Riešutmedžio salotos

  Skrudinti burokėliai ir graikiniai riešutai paverčiami skaniais salotomis, kurių sudėtyje yra tik graikinių riešutų aliejaus dribsnių ir druskų. Graikinių riešutų skrudinimas yra neprivalomas, tačiau neabejotinai sustiprina jų skonį ir kritimą. Naudojant graikinių riešutų aliejų yra padažas yra skanus (ir akivaizdus!) Pasirinkimas.

• 09 iš 10

  Šilto runkelių salotos

  Padarykite šį salotą, kai turite visiškai naują šaknį burokėlių su gyvomis žalumomis, kurios vis dar pritvirtintos. Šilti kepinti runkeliai šiek tiek keičia runkelius, kad būtų malonu išvirti ir žaliavinio kontrasto.

  Palikite jį tiesiog apsirengti šiek tiek alyvuogių aliejaus ir druskos, pridėkite citrinų žievelę , smulkintus lazdyno riešutus arba fetos ar ožkos sūrį, jei norite šiek tiek papuošti įmonę.

• 10 iš 10

  Jogurto runkelių salotos

  Grietinė rupių burokėlių, paimtų iš grietinėlių, jogurto padažu, sukuria šokiruojančią rausvą spalvą, kai naudojate raudonus burokėlius ir skonį "ne". Čia pavaizduotas dryžuotais runkeliais, kad būtų dar labiau subtilus.

  Naudokite šią neįprastą kūrybą kaip pietų su kepta pita ar krekerių panną, arba patiekite šalutine salone su Viduržemio jūros regiono patiekalais. Rimtai, neleiskite, kad spalva atitrauktų jus, šis paprastas salotas tuo pačiu metu yra nuostabiai saldus ir pūslelinis. Mano patirtis rodo, kad žmonės švelnina tai (žinoma, jie dažnai komentuoja spalvą).