Šiame ryžių salotose yra vasaros skvošas, pomidorai, špinatai, žalieji svogūnai ir citrinų bei alyvuogių aliejaus padažas. Jis puikiai supjaustomas su kepsniais arba keptomis kepsninėmis, žuvimi ar jūros gėrybėmis.
Nepamirškite pakeisti kitų daržovių, pvz., Supjaustytų raudonųjų svogūnų, virtų šviežių arba šaldytų žirnių, virtų žilių pupelių, žirnių ankštų ir kt.
Ko jums reikia
- 2 žalias svogūnas (paprikos), smulkiai supjaustytos
- 2-3 gvazdikėliai česnako, smulkinti ir smulkiai malto
- 1 maža vasaros skvošas, supjaustyta
- 1 didelis pomidoras, supjaustytas
- 1/2 raudonųjų paprikų , malta
- 1 puodelis špinatų lapų, supjaustyti sandariai ir labai plonais griežinėliais (chiffonade technika)
- 2 šaukštus smulkiai pjaustytų šviežių petražolių
- 1 nedidelis morkas, tarkuotas arba maltas
- 1/4 puodelio šviežių citrinų sulčių
- 1/4 puodelio nevalytos alyvuogių aliejaus
- 1 1/2 - 2 puodeliai virti ryžiai
- Druskos ir pipirų skonis
- Neprivaloma: slyvuotas kepintas migdolas
Kaip tai padaryti
- Toss paruoštus daržoves kartu su stikliniu arba keramikiniu dubeniu ( neaktyvus indas ).
- Mažame dubenyje su citrinų sultimis, džiovinkite alyvuogių aliejų, o tada supilkite, skysčiams emulsinti. Įdėti į daržoves; padengti ir šaldyti valandą.
- Įpilkite virtų, atvėsintų ryžių; pridėti druskos ir pipirų pagal skonį.
- Norėdami skrudinti migdolus, įdėkite juos į sausą keptuvę ant vidutinio karščio. Virkite, maišydamasis ir pasukite pastoviai, kol šiek tiek prisotintas ir aromatinis.
- Top su keptais migdolais.
- Šaldytuvu iki tarnavimo laiko.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 525 |
| Bendras riebalų kiekis | 15 g |
| Sotieji riebalai | 2 g |
| Nesočių riebalų | 10 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 131 mg |
| Angliavandeniai | 89 g |
| Maistinė lasteliena | 6 g |
| Baltymas | 11 g |